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Japanisches Kochmesser
Zurzeit nicht bestellbar

Japanisches Kochmesser

99,95 €

  • Verfügbarkeit: Zurzeit nicht verfügbar
  • Zustellung: Paketdienstleister
  • Klinge aus geschmiedetem japanischem Stahl: besonders hart und scharf mit Micro-Carbide-Kern
  • Exzellente Klingenqualität mit beidseitigem ultrascharfem Honbazuke-Abzug
  • Tsuchime-Look: Klinge mit Hammerschlagoberfläche
  • Inkl. Aufbewahrungsbox

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Japanisches Kochmesser

Extrem scharfe Klinge aus geschmiedetem japanischem Stahl

Dank seiner exzellenten, extrem scharfen Klinge mit Micro-Carbide-Kern und beidseitigem ultrascharfem Honbazuke-Abzug gleitet dieses japanische Küchenmesser nur so durch Fleisch, Fisch und frisches Gemüse. Es ist aus geschmiedetem japanischem Stahl und besitzt eine Klinge mit traditioneller Hammerschlagoberfläche im Tsuchime-Look.

Hochwertiger Griff

Der formstabile Griff aus Birke-Harz-Gemisch ist in traditioneller japanischer D-Form gefertigt und sorgt für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden. Das schöne Material liegt angenehm in der Hand.

In hochwertiger Aufbewahrungsbox

Das japanische Kochmesser wird in einer hochwertigen Aufbewahrungsbox mit Magnetverschluss geliefert und ist eine schöne Geschenkidee für alle, die gern kochen.

Reinigung:

Dieses Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte, um einem Qualitätsverlust vorzubeugen, schonend von Hand gereinigt werden. Eine Pflegeanleitung liegt dem Messer bei.

Farbe:

Griff rotbraun
Box schwarz

Material:

Klinge geschmiedeter japanischer Stahl mit Micro-Carbide-Kern
Formstabiler Griff Birke-Harz-Gemisch
Aufbewahrungsbox Vinyl

Maße:

Gesamtlänge ca. 34 cm
Klingenbreite ca. 5 cm

Gewicht:

Ca. 213 g

Zubehör:

Inkl. Aufbewahrungsbox und Pflegeanleitung

Hinweise:

Reinigung von Hand – nicht spülmaschinengeeignet
Schleifbar mit speziellem Schleifstein

Traditions-Qualiät aus Japan

Honbazuke-Abzug

Der Honbazuke-Abzug ist der traditionelle Weg, japanische Messer zu schärfen. Hierbei wird die Klinge zweimal per Hand an rotierenden Steinen geschärft, bevor sie auf dem Lederrad poliert wird. Das Ergebnis ist eine extrem scharfe Klinge mit skalpellartiger Schneideleistung.

Die Härtung der Schneide

Der Mehrlagenstahl dieses Messers verfügt über einen Härtegrad von ca. 63 HRC. Die Härtung bei fein an den Stahl angepassten Temperaturen findet in einem Vakuumofen statt. Danach wird die Klinge binnen Sekunden auf Zimmertemperatur abgekühlt und anschließend bei tiefen Temperaturen unterkühlt und ausgehärtet. So entsteht eine Klinge mit optimaler Härte und langanhaltender Schneideleistung.

Katana-Schneide

In traditioneller japanischer Handarbeit gefertigt, verfügt dieses hochwertige Messer über eine einzigartige Katana-Schneide, die an die Klingen japanischer Schwerter erinnert. Jedes Messer erhält die individuelle „Hamon“, d.h. die Härtelinie zwischen dem Klingenkörper und der extrem gehärteten Schneide.

Complite-Griff

Der Griff in traditioneller japanischer D-Form sorgt für angenehmen und sicheren Halt in der Hand und bietet eine perfekte Balance und müheloses Schneiden bei allen Schneidetechniken. Robust aus Harz und Hartholz gefertigt, ist der Griff überaus langlebig und dennoch pflegeleicht.

Qualität

Das TCM Qualitätssiegel steht für ausgezeichnete Produktqualität.

Lebensmittelecht

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Kundenbewertung

4,8 von 5 Sternen
5 Kunden würden diesen Artikel empfehlen.
Jap. Kochmesser
von Petra K. vom 21.08.2016
Artikel sollte in keiner Küche fehlen
2 Kunden empfanden diese Produktbewertung als hilfreich.
War diese Kundenmeinung hilfreich?
Ja
Kochmesser
von Ute S. vom 04.09.2016
Super scharf, hält was es verspricht.
1 Kunden empfanden diese Produktbewertung als hilfreich.
War diese Kundenmeinung hilfreich?
Ja
Messer für Könner !!
von Dagmar D. vom 19.08.2016
Dieses Messer braucht die Konkurrenz eines 300 ? Messers nicht zu befürchten, einfach klasse !
1 Kunden empfanden diese Produktbewertung als hilfreich.
War diese Kundenmeinung hilfreich?
Ja
Sehr gut
von Doris G. vom 18.08.2016
Bin sehr zufrieden. Messer liegt gut in der Hand und ist mega scharf.Kann man nur weiter empfehlen.
1 Kunden empfanden diese Produktbewertung als hilfreich.
War diese Kundenmeinung hilfreich?
Ja
Sehr zufrieden
von Anonym vom 17.08.2016
Sehr gutes Messer
1 Kunden empfanden diese Produktbewertung als hilfreich.
War diese Kundenmeinung hilfreich?
Ja

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