Five Elephant - Sitio Canaa Espresso - 250 g Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von der Rösterei Five Elephant aus Berlin
  • Geschmacksprofil: Butterkeks, gelben Pflaumen, roten Johannisbeeren
  • Single Origin Kaffee mit 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien
  • Herkunft: Sitio Canaa
  • Aufbereitung: natural
  • Varietät: Red & Yellow Bourbon

Five Elephant - Sitio Canaa Espresso

Bestellnummer 178705
Hi, wir sind Five Elephant aus Berlin.

Dieser Kaffee stammt von unserem ersten Kaffee-Produzenten/ Partner in der Geschichte von Five Elephant. Eine Partnerschaft, die mittlerweile über ein Jahrzehnt besteht und wir seit jeher gemeinsam daran arbeiten brasilianischen Kaffees zu neuem Glanz zu verhelfen. Denn das haben sie verdient und ganz besonders unser Sitio Canaa.

Produktdetails

Inhalt: 250 g
Intensität: 4 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.


Five Elephant Roastery GmbH

Glogauerstr. 5
10999 Berlin
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig.

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen naturbelassen und geröstet.
  • Farm: Sitio Canaa
  • Region: Caconde, Sao Paulo, Brasilien
  • Anbauhöhe: 1350 m
  • Aufbereitung: Natural
  • Varietät: Red & Yellow Bourbon

Im Jahr 2006 führte João Hamilton eine neue nachhaltige Methode der Kaffeeproduktion ein. Dieses Programm legt den Schwerpunkt auf die Erzielung höchster Qualität bei gleichzeitigem Respekt für die Natur. Heute ist Sitio Canaã ein führender Produzent von Spitzenkaffee in seiner Region.
Wir empfehlen die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Denn dieser Kaffee eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g fein gemahlenen Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten 38 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.
Unser Ziel ist es, die besten Kaffees der Welt auf eine Art und Weise zu beziehen, die die Umwelt schont und den sozialen Einfluss der Gemeinden, die unsere Kaffees produzieren, berücksichtigt. Wir besuchen unsere Partner nicht nur am Ursprung, sondern arbeiten daran, ihre Prozesse zu verstehen, vom Anbau bis zur Zubereitung und mit unserem Wissen zu unterstützen. Wir haben uns der Innovation verschrieben und werden nie aufhören, daran zu arbeiten, den Kaffee, den wir beziehen und rösten, zu verbessern, einschließlich unserer Beziehung zu den Farmern, die den Kaffee anbauen. Wir stehen für direkten Handel mit den Produzenten, Nachverfolgbarkeit und Transparenz. Ohne wenn und aber.
Five Elephant – das ist eine Spezialitäten-Kaffeerösterei, eine handwerkliche Bäckerei und eine kleine Café-Kette im Herzen der deutschen Hauptstadt. Bekannt sind wir für höchste Kaffeequalität, für langfristige Partnerschaften mit unseren Lieferant*innen und für faire soziale Bedingungen.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

178705

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Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.

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Röstung ok aber zu alt.
von Matthias J. vom 24.10.2022
Ich habe diese Bohnen schon zuvor getrunken und mag sie eigentlich gerne. Die Röstung ist gut und gleichmäßig. Nur leider wurde auch dieser Kaffee überaltert geliefert (2 Monate nach Röstung), ich musste die Mühle deutlich feiner einstellen, damit sich noch ein Widerstand im Sieb aufbauen lässt. Geschmacklich war leider auch nicht mehr allzu viel rauszuholen.
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