Filterkaffee
Beim Aufbrühen von Filterkaffee hat das Wasser lange Kontakt mit dem grob gemahlenen Kaffeepulver.
Wir empfehlen diese Zubereitungsarten:
Wir empfehlen diese Zubereitungsarten:
Filtermaschine
Siebstempelkanne
Pour Over
Handfilter
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Intensität:46
Fruchtig-aromatisch mit frischen Anklängen von Melone
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Intensität:45
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Kaffee 3x anders zubereitet.
So schmeckt er...
... aus dem Handfilter
Bei der klassischen Filterzubereitung läuft das heiße Wasser durch das Kaffeemehl, wobei Öle und Fette durch das Papier herausgefiltert werden. Dadurch ist der Kaffee optisch klar, mit feinen Nuancierungen und definierten Aromen. Vor allem fruchtige Aromen werden hervorgehoben.
... aus der Pour Over
Die Pour Over von Bodum® kombiniert Eigenschaften des Handfilters und der Siebstempelkanne. Wie beim Handfilter läuft das Wasser durch das Kaffeemehl, dabei werden aber Öle und Fette nicht herausgefiltert. So bleiben sowohl feine Aromen wie auch der charaktervolle Körper des Kaffees erhalten.
... aus der Siebstempelkanne
Bei der Zubereitung in der Siebstempelkanne (bzw. French Press) hat der gesamte Kaffee gleichzeitig Kontakt mit dem Wasser, bis das Kaffeemehl nach ca. 4 Minuten mit dem Metallsieb nach unten gedrückt wird. Öle und Fette bleiben im Kaffee, dadurch treten kräftige Noten besonders hervor.
Ein Kaffeerezept mit Umdrehung
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Utensilien: z.B. Bodum® Pour Over, Schüssel, Handrührgerät, 2 Gläser (à ca. 200 ml)
Utensilien: z.B. Bodum® Pour Over, Schüssel, Handrührgerät, 2 Gläser (à ca. 200 ml)
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 ml Tchibo Privat Kaffee Guatemala Grande
- 2 TL brauner Zuckersirup
- 80 ml Irish Whiskey
- 100 g Sahne (30% Fett)
Zubereitung:
- Tchibo Privat Kaffee als Filterkaffee zubereiten, zum Beispiel mit der Bodum Pour Over. Sahne cremig und nicht steif aufschlagen.
- Gläser mit heißem Wasser ausspülen und trocken tupfen. Sirup und Whiskey auf die Gläser aufteilen, verrühren und mit Tchibo Privat Kaffee aufgießen. Sahne auf dem Kaffee verteilen und servieren.
Tipp: Ausspülen der Gläser mit heißem Wasser hilft, dass sie nicht so schnell auskühlen.
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