Neues Schwarz - Birbirsa Filterkaffee - 250 g Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von der Rösterei Neues Schwarz aus Dortmund
  • Geschmacksprofil: Himbeer, Aprikose, Kakao Nibs
  • Single Origin Kaffee mit 100% Arabica-Bohnen aus Äthiopien
  • Herkunft: Birbirsa Washing Station
  • Aufbereitung: natural
  • Varietät: Mixed Heirloom

Neues Schwarz - Birbirsa Filterkaffee

Bestellnummer 179650
Hallo, wir sind Neues Schwarz aus Dortmund.

Unser Birbirsa Filterkaffee bringt den typischen Geschmack von Äthiopien in die Tasse. Wer gerne beerige Noten im Kaffee mag, sollte sich den Birbirsa nicht entgehen lassen.

Produktdetails

Inhalt: 250 g
Intensität: 3 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Neues Schwarz

Saarlandstr. 33
44139 Dortmund
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders fruchtig

Fruchtige Kaffees sind komplex und lebendig, von frisch-fruchtig bis mild-fruchtig. Die Aromenvielfalt reicht von Zitrusfrüchten über Johannisbeeren bis zu Kirschen. Beispielsweise besitzen gewaschene Kaffees aus Kenia häufig tolle Noten roter Früchte.
  • Farm: Birbirsa Washing Station
  • Region: Jimma Zone, Äthiopien
  • Anbauhöhe: 1800 - 2310 m
  • Aufbereitung: Natural
  • Varietät: Mixed Heirloom
Für eine klare und ausbalancierte Tasse empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 96°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihm kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 15 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 50 g bzw. ml heißen Wasser auf.
4. Lasse den Kaffee ca. 30 Sekunden bloomen.
5. Jetzt in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 250 g bzw. ml erreicht sind.
6. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 2:30 Minuten durchgeflossen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60°C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
Den Großteil unserer Kaffees kaufen wir über "Algrano", eine Plattform, die den direkten Kontakt und die Preisfindung mit den Farmer*innen ermöglicht. Andere Kaffees lassen wir nur noch importieren. Wir finanzieren die Ernte vor und kümmern uns darum, dass der Kaffee eingelagert wird. Eine*n klassischen Mittelsmann*frau gibt es in diesen Fällen nicht.
Wir sind ein junges Kollektiv, das sehr professionell und gemeinschaftlich arbeitet und es liebt, Kaffee zu verarbeiten. Neben qualitativ außergewöhnlicher Kaffeequalität ist uns der persönliche Kontakt zu den Farmer*innen am Wichtigsten. Unsere Spezialität: helle Filter- und Espressoröstungen.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

179650

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Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.