Neues Schwarz - Cruzeiro Espresso - 1 kg Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von der Rösterei Neues Schwarz aus Dortmund
  • Geschmacksprofil: Schokolade, Nougat, Trockenfrucht
  • Single Origin Kaffee mit 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien
  • Herkunft: Fazenda Cruzeiro
  • Aufbereitung: pulped natural
  • Varietät: Topacio, Mundo Novo

Neues Schwarz - Cruzeiro Espresso

Bestellnummer 179648
Hallo, wir sind Neues Schwarz aus Dortmund.

Unser Cruzeiro ist unser Kunden-Klassiker, die Eintrittskarte in die Spezialitätenkaffee Welt und der einzige Kaffee der seit Eröffnung unserer Rösterei beständiger Teil unseres Sortiments ist.

Produktdetails

Inhalt: 1 kg
Intensität: 5 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Neues Schwarz

Saarlandstr. 33
44139 Dortmund
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.
  • Farm: Fazenda Cruzeiro
  • Region: Sul de Minas, Brasilien
  • Anbauhöhe: 920 - 1160 m
  • Aufbereitung: Pulped Natural
  • Varietät: Topacio, Mundo Novo

Die Fazenda Cruzeiro begleitet uns seitdem Neues Schwarz gegründet wurde. Sie steht für uns für eine erfolgreiche, nachhaltige und sehr bereichernde Beziehung und ist auch einer der ersten Trips in den Ursprung für uns gewesen. Zu sehen, wie eine Kaffeeplantage organisiert ist und funktioniert, prägt unsere Philosophie in der Rösterei. Deswegen sind wir äußerst dankbar, dass Ivan, der Besitzer der Farm, und die San Coffee Kooperative, diese Reise und Beziehung möglich gemacht haben.
Für unseren Cruzeiro empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 94°C ein.
2. Wir empfehlen 19 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 19 g Kaffee, sollten 38 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.
Den Großteil unserer Kaffees kaufen wir über "Algrano", eine Plattform, die den direkten Kontakt und die Preisfindung mit den Farmer*innen ermöglicht. Andere Kaffees lassen wir nur noch importieren. Wir finanzieren die Ernte vor und kümmern uns darum, dass der Kaffee eingelagert wird. Eine*n klassischen Mittelsmann*frau gibt es in diesen Fällen nicht.
Wir sind ein junges Kollektiv, das sehr professionell und gemeinschaftlich arbeitet und es liebt, Kaffee zu verarbeiten. Neben qualitativ außergewöhnlicher Kaffeequalität ist uns der persönliche Kontakt zu den Farmer*innen am Wichtigsten. Unsere Spezialität: helle Filter- und Espressoröstungen.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

179648

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Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.