Heilandt - Lenz Filter - 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 201408
- Spezialitätenkaffee von der Rösterei Heilandt aus Köln
- Geschmacksprofil: Haselnuss, Vollmilchschokolade, Kirsche
- Blend mit 60% Arabica-Bohnen aus Mexiko und 40% Arabica-Bohnen aus Brasilien
- Herkunft: Benancio Montejo (Mexiko), Community Blend (Brasilien)
- Aufbereitung: natural
- Varietät: Mundo Novo, Caturra (Mexiko)
- Haselnuss, Vollmilchschokolade, Kirsche
Ein Kaffee wie der warme Frühling! Der Filter ist rund und weich mit nussiger Süße und schokoladiger Wärme. Die Kirsche bringt eine saftige Frische, die den Kaffee lebendig hält, ohne dominant zu sein. Insgesamt sehr ausgewogen und zugänglich. So ist der LENZ als Filterkaffee die perfekte Ergänzung für ein gemütliches Frühstück oder eine Pause in der endlich wärmer werdenden Sonne.
- Inhalt
- 1 x 250 g = 250 g
- Röstkaffee, Ganze Bohne
- Aufbewahrungshinweise
- Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
- Inverkehrbringer
- Bohne: 60% Arabica
- Herkunftskontinent: Nordamerika
- Herkunftsland: Mexico
- Anbauregion: Chiapas
- Farm: Benancio Montejo
- Anbauhöhe: 1500 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Mundo Novo, Caturra
- Bohne: 40% Arabica
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauregion: Mococa
- Farm: Community Blend
- Anbauhöhe: 1000 m
- Aufbereitung: Natural
2. Filter mit ca. 96° C heißem Wasser benetzen
3. 40 g Kaffeemehl einfüllen
4. 100 ml Wasser einfüllen
5. Komplettes Mehl benetzen
6. Ordentlich umrühren, inklusive unterem Kaffee – alles soll nass sein!
7. Bei 0:30 Minuten beginnen, weitere 250 ml zu gießen
8. Langsam, stetig, kreisend, in der Höhe gleichbleibend
9. Aufgießen bis zur erforderlichen Menge
10. Wasserpegel nicht bis zum Rand
11. Kurz warten
12. Nun die restlichen 250 ml aufgießen
13. Sobald das Wasser durchgesickert ist, den Filter entfernen
14. Umrühren oder schwenken, damit Luft an den Kaffee kommt
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.
Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
Wenn du auf der Suche nach direkt gehandeltem Spezialitätenkaffee von unglaublich guter Qualität bist, bist du bei uns genau richtig! Wir sind eine Kölner Kaffeerösterei, die sich voll und ganz auf 100% direkt & fair gehandelte Filterkaffees und Espressi spezialisiert hat. Allerbeste Rohkaffees mit mindestens 83 SCA Punkten, schonend von Hand im Trommelröster geröstet und garniert mit einer Extraportion Lebensfreude (für alle Beteiligten!): Dafür steht Heilandt seit 2010.
Alle unsere Kaffees beziehen wir im direkten Handel und zahlen dafür weit mehr als den Fairtrade-Preis. In unserem jährlichen Transparenz-Bericht nennen wir unsere Bezugsquellen und die Preise bis hin zur Farm. So möchten wir verständlich machen, was wir täglich so treiben, wie wir es tun und warum wir es tun. Neben harten Fakten, etwa zu unseren Einkaufspreisen, den Rohkaffeemengen und allen Kaffeeursprüngen, stellen wir im Bericht auch unsere Partner*innen vor und teilen unsere Erlebnisse und Erfahrungen. Macht Mühe, vor allem aber Spaß.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
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Ganze Bohne 250 g