Heilandt – Weihnachtskaffee Espresso – 250 g Ganze Bohne

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig.

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen naturbelassen und geröstet.

Farm: RED BEETLE COFFEE LAB
Region: Chiapas, Mexiko
Anbauhöhe: 1.300 m
Aufbereitung: natural
Varietät: Coffea Canephora

Farm: Fazendas Aliança und Santa Alina
Region: Brasil, Brasilien
Anbauhöhe: 900 - 1.000 m
Aufbereitung: natural

Farm: Osito Coffee: Ture Waji
Region: Guji Zone, Shakisso District, Daanisa, Äthiopien
Anbauhöhe: 2.170 m
Aufbereitung: natural
Varietät: Gibirinna / Serto

Unsere Espressoröstung setzt sich zu 40 % aus brasilianischem Arabica zusammen, den wir durch unsere direkte Partnerschaft mit Ocafi beziehen. Weitere 40 % des Blends stammen aus Äthiopien, von unserem Partner Osito Coffee und dem renommierten Produzenten Ture Waji von Sookoo Coffee. Die verbleibenden 20 % bestehen aus hochwertigem Bio-Robusta aus Mexiko. Diesen beziehen wir über unsere Partner von RED BEETLE COFFEE LAB, die eng mit der Kooperative TIERRA NUEVA ORGANIC COFFEE zusammenarbeiten, einer Gemeinschaft von 340 indigenen Produzent in Huixtla, Chiapas.

Für den WEIHNACHTSKAFFEE '23 Espresso empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine.

Das ist unser Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 94 °C ein.
2. Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten mahlst du den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken, und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Bei 18 g Kaffee sollten 25 ml Kaffee aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.

Alle unsere Kaffees beziehen wir im direkten Handel und zahlen dafür weit mehr als den Fairtrade-Preis. In unserem jährlichen Transparenz-Bericht nennen wir unsere Bezugsquellen und die Preise bis hin zur Farm. So möchten wir verständlich machen, was wir täglich so treiben, wie wir es tun und warum wir es tun. Neben harten Fakten, etwa zu unseren Einkaufspreisen, den Rohkaffeemengen und allen Kaffeeursprüngen, stellen wir im Bericht auch unsere Partner*innen vor und teilen unsere Erlebnisse und Erfahrungen. Macht Mühe, vor allem aber Spaß.

Wenn du auf der Suche nach direkt gehandeltem Spezialitätenkaffee von unglaublich guter Qualität bist, bist du bei uns genau richtig! Wir sind eine Kölner Kaffeerösterei, die sich voll und ganz auf 100% direkt & fair gehandelte Filterkaffees und Espressi spezialisiert hat. Allerbeste Rohkaffees mit mindestens 83 SCA Punkten, schonend von Hand im Trommelröster geröstet und garniert mit einer Extraportion Lebensfreude (für alle Beteiligten!): Dafür steht Heilandt seit 2010.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.