Einer der aufregendsten afrikanischen Kaffees ...
Die Ernte ist mit viel Aufwand verbunden, da die reifen Kaffeekirschen in reiner Handarbeit gepflückt werden. Anschließend erfolgt auf den Kooperative-eigenen Aufbereitungsstationen die schonende Trocknung auf Trockentischen, bis die optimale Restfeuchte in den Bohnen erreicht ist.
... wächst an Steilhängen auf ca. 1.850 Höhenmetern unter riesigen Schattenbäumen. Aufgrund dieser vergleichsweise hoch gelegenen Anbauflächen in Burundi sind die Kaffees der Kooperative COCOCA sehr komplex im Geschmack.
Der Zusammenschluss mehrerer Kleinbauern – jeder von ihnen besitzt gerade einmal rund 200 Kaffeebäume – ergmöglicht den Mitgliedern der Kooperative COCOCA effizientiere Strukturen umzusetzen und damit eine Verbesserung ihres Lebensunterhaltes.
Die 2012 gegründete und damit noch relativ junge Kooperative COCOCA mit rund 1.300 Mitgliedern hat sich direkt auf nachhaltigen und ökologischen Anbau fokussiert. Die Kaffeefarmer erhalten die nötige Infrastruktur, Wissen zum Anbau und zur Aufbereitung sowie Unterstützung beim Export und bei der Vermarktung der Kaffees. Und das schmeckt man: Die Qbo Burundi Kaffees stammen von nur einer Varietät namens Bourbon, die im dortigen Klima, der Anbauhöhe und der Bodenqualität sehr gut wächst und gedeiht. Aus dieser kreieren unsere Röstmeister in Hamburg 4 unterschiedliche Röstungen – Probieren sie die komplexen Kaffeespezialitäten selbst!
VIER GESCHMACKSPROFILE, EINE ERNTE
Entdecken Sie die Kooperative Cococa aus Burundi
Extra milder Filterkaffee mit angenehmer Säure und Anklängen von Wassermelone und Physalis
Intensität:25
499
€/kg 19,96
Intensiver Filterkaffee mit leicht ausgeprägter Säure und Anklängen von Clementine und roter Hagebutte
Intensität:45
5988
€/kg 19,96
Vollmundiger Arabica-Kaffee mit samtiger Crema und Anklängen von Clementine und Keksteig
Intensität:35
ab499
€/kg 19,96
Dunkel geröstete Kaffeespezialität mit samtiger Crema und Anklängen von Zartbitterschokolade und Orange
Intensität:55
ab499
€/kg 19,96
Vollmundig-ausgewogener Caffè mit zarten Anklängen von Beeren
345
€/100g 5,75
Imposant-vollmundiger Caffè mit feinen Anklängen von Zartbitterschokolade und Orange
345
€/100g 5,75
Die Kooperative Baragwi aus Kenia
GPS: 0°29'44.2''S 37°21'24.0''E
Traditionell wird der überwiegende Teil der Farm- und Familienarbeit von Frauen geleistet: Sie pflücken die reifen Kaffeekirschen per Hand und bringen sie noch am selben Tag zur Weiterverarbeitung in die Nassmühle.
Bereits seit 1953 bauen die Kleinbauern hier – im regenreichen Kirinyaga County – ihren weltweit begehrten Spitzenkaffee an.
Dort folgen eine sorgfältige Waschung, die finale Auslese und schließlich die schonende Trocknung auf Trockentischen.
Die vier Geschmacksprofile der Kooperative Baragwi
Nur solange der Vorrat reicht!
Probieren Sie das Besondere: Filterkaffee mit feinen Anklängen heller Trauben.
Intensität:25
ab499
€/kg 19,96
Leichte Anklänge von grünem Apfel
Intensität:45
ab499
€/kg 19,96
Dezente Stachelbeernote
Intensität:35
ab499
€/kg 19,96
Anklänge von Granatapfel und braunem Zucker
Intensität:55
ab499
€/kg 19,96
Jede Ernte ist ein ganz besonderer Kaffee
Qbo Premium Coffee Beans erscheinen drei Mal im Jahr, denn für die Qualität der wertvollen Bohnen
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
