TRUESDAY - Sierra Azul Omni-Roast Bio - 500 g Ganze Bohne

1849
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  • Spezialitätenkaffee von der Rösterei TRUESDAY aus Berlin
  • Geschmacksprofil: Karamell, Haselnuss, Mango
  • Single Origin Kaffee mit 100% Arabica-Bohnen aus Mexico
  • Herkunft: 200 Kleinbauern der Café Sierra Azul Kooperative
  • Aufbereitung: washed
  • Varietät: Typica, Bourbon, Mundo Novo
  • Bio-Zertifizierung, Nicht-EU-Landwirtschaft

TRUESDAY - Sierra Azul Omni-Roast Bio

Bestellnummer 179663
Hallo, wir sind TRUESDAY aus Berlin.

Der Sierra Azul ist unser Omni-Roast für alle gängigen Zubereitungsmethoden. Wir genießen ihn am liebsten als Espresso sowie in der Chemex.

Produktdetails

Inhalt: 500 g
Intensität: 3 von 6 Bohnen
Bio Röstkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.

TRUESDAY Specialty Coffee

Hagelberger Straße 16
10965 Berlin
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen pur und geröstet.
  • Farm: 200 Kleinbauern der Café Sierra Azul Kooperative
  • Region: Siltipec, Chiapas, Mexiko
  • Anbauhöhe: 1000 - 1900 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Typica, Bourbon, Mundo Novo

Uns begeistern die vielen Nachhaltigkeitsansätze der Bio-Kooperative. Gilmer, Vorsitzender bei Sierra Azul, erzählte uns z.B. begeistert vom Café de Mujeres, über den 90 Frauen der Kooperative darin unterstützt werden, ihr eigenen Felder zu bewirtschaften. Die Mitglieder erhalten Schulungen zu Gleichstellung, Umweltschutz und Kaffeequalität.
Für unseren Sierra Azul empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 88 - 92°C ein.
2. Wir empfehlen 7 - 11 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2,5. Das bedeutet: Bei 11 g Kaffee, sollten ca. 28 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 20 - 30 Sekunden abgeschlossen sein.
Transparenz bedeutet für uns, dass wir nicht nur unsere internen Kosten offen legen, sondern auch die
externen Kosten für unsere Umwelt. Wir arbeiten mit zahlreichen NGOs zusammen, um die Auswirkungen
des Kaffeeanbaus auf Mensch und Natur möglichst genau zu identifizieren und zu kompensieren.
So machen wir unseren Kaffee Impact-positiv.
Wir finden, ehrlich gehandelter Kaffee hat das beste Aroma! Deshalb rösten wir Spezialitätenkaffee zum
True Price: Klimawandel, Wasserverschmutzung, gute Löhne und natürlich hochwertige Kaffeequalität
sind im Preis eingerechnet. Bist du bereit für die TRUESDAY-Revolution?
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

179663

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Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.

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