Raffinierte Backtipps zu Weihnachten

Der Back-Check: Alles fĂŒrs PlĂ€tzchenbacken!

Bevor es ans lustige PlĂ€tzchenbacken geht, gibt es ein paar nĂŒtzliche Tipps. Denn gelungenes WeihnachtsgebĂ€ck beginnt bei den richtigen Vorbereitungen und Backutensilien und hört bei der richtigen Aufbewahrung fĂŒr Ihre PlĂ€tzchen auf.
PlÀtzchen backen in der Weihnachtszeit
Arbeitsutensilien
Arbeitsutensilien beim Backen

Damit es losgehen kann mit dem PlĂ€tzchenbacken, sollten Sie sich einige Arbeitsutensilien zurechtlegen: Backhandschuhe fĂŒr die heißen Backbleche, einen Handmixer mit Knethaken fĂŒr das TeiganrĂŒhren, eine KunststoffschĂŒssel, die groß genug ist fĂŒr alle Zutaten, und eine KĂŒchenwaage, mit der Sie alles rezeptgenau abwiegen können.
Teigrolle
Teigrolle

Unbedingt notwendig fĂŒr das PlĂ€tzchenbacken: eine Teigrolle. Sie werden schon seit Großmutters Zeiten zum gleichmĂ€ĂŸigen Ausrollen von PlĂ€tzchenteig verwendet. Zwischendurch sollte die Teigrolle immer mal wieder mit etwas Mehl bestĂ€ubt werden, damit der Teig nicht haften bleibt.
Spritzbeutel
Spritzbeutel

Es gibt auch PlĂ€tzchen, die man mithilfe eines Spritzbeutels herstellt. Doch was tun, wenn man gerade keinen zur Hand hat? Dann empfehlen wir Ihnen, einfach einen Gefrierbeutel zu nehmen. FĂŒllen Sie die Teigmasse in eine Seite des Beutels und schneiden Sie die kleine Ecke des Beutels ab. Den offenen Beutel drehen Sie nun fest zusammen. Je weiter Sie drehen und drĂŒcken, desto mehr Teig kommt aus der Öffnung. So gelingt das köstliche SpritzgebĂ€ck!
PlÀtzchenausstecher
PlÀtzchenausstecher

Sie sind das wichtigste Utensil beim PlĂ€tzchenbacken mit Kindern. WeihnachtsgebĂ€ck in Engels-, Tannenbaum-, Eiskristall-, Glocke-, Herz-, Schneemann- oder Sternenform, die Auswahl ist groß und der Spaß beim PlĂ€tzchenbacken umso grĂ¶ĂŸer. Legen Sie sich eine Reihe von verschiedenen Motiven bereit, dann kommt garantiert keine Langeweile auf.
Backpinsel
Backpinsel

Dieses Backutensil brauchen Sie zum Einpinseln von Backformen oder zum Bestreichen von GebÀck. Vorteilhaft sind Silikonpinsel, da von diesen keine Haare abfallen können, die dann auf dem PlÀtzchen kleben bleiben.
Backformen
Backformen

Wollen Sie nicht nur PlĂ€tzchen und Lebkuchen, sondern auch köstliche Weihnachtskuchen backen, gehören zum Beispiel auch Springform und Königskuchenform zur Grundausstattung mit dazu. FĂŒr das trendige 3D-Backen gibt es sogar entsprechende Vollbackformen, die einen dreidimensionalen Kuchen in Form von TannenbĂ€umen oder SchneemĂ€nnern zaubern.
Cupcake-Förmchen
Cupcake-Förmchen

Die hĂŒbschen kleinen Cupcake-Förmchen, ob aus Papier oder Silikon, sind aus keiner heimischen Backstube mehr wegzudenken. Deshalb wird es Zeit, dass sie nicht nur bei bunten Kindergeburtstagen zum Einsatz kommen, sondern auch zu Weihnachten. Mit schneeweißem Zuckerguss oder einem FrischkĂ€se-Topping bekommen sie gleich die richtige Weihnachtsanmutung.
Schokoguss
Schokoguss

Eine besonders beliebte Verfeinerung von Kuchen und PlĂ€tzchen ist der SchokoladenĂŒberzug. Der gelingt am einfachsten mit einem Schokoladen-SchmelzgerĂ€t. Das hĂ€lt die Schokolade konstant auf einer Temperatur, sodass Sie nach Herzenslust tunken und dippen können, ohne dass die Schokolade bröckelig wird.
Zuckerdekor
Zuckerdekor

Von bunten Streuseln ĂŒber Glitzer-Zucker bis hin zu farbenfroher Zuckerschrift – auch beim Backen macht Dekorieren einfach Spaß und zaubert das schönste WeihnachtsgebĂ€ck. Wenn man sich nicht zwischen Zuckerherzen oder Schneeflocken entscheiden kann, ist ein Komplett-Set genau das Richtige. Hier finden Sie von allen Dekoren etwas.
Aufbewahrung von PlÀtzchen
Aufbewahrung von PlÀtzchen

So bleiben Ihre PlĂ€tzchen frisch und knusprig: Erst mĂŒssen die PlĂ€tzchen komplett auskĂŒhlen und Zucker- oder Schokoguss ganz getrocknet sein. Dann eignen sich gut verschließbare, große Dosen perfekt zum PlĂ€tzchenaufbewahren. Sollen verschiedene Sorten PlĂ€tzchen in einem GefĂ€ĂŸ aufbewahrt werden, sollten die Kekse mit Pergamentpapier voneinander getrennt gestapelt werden.

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