Bonanza Coffee Roasters - Frinsa Sarapan Omni-Roast - 250 g Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von der Rösterei Bonanza Coffee Roasters aus Berlin
  • Geschmacksprofil: Milchschokolade, Macadamia, Guave
  • Single Origin Kaffee mit 100% Arabica-Bohnen aus Indonesien
  • Herkunft: Mehrere Kaffeefarmer im Umkreis der Frinsa Estate Aufbereitungsstation
  • Aufbereitung: washed
  • Varietät: Mixed Heirloom

Bonanza Coffee Roasters - Frinsa Sarapan Omni-Roast

Bestellnummer 178723
Hi, wir sind die Bonanza Coffee Roasters aus Berlin.

Wir freuen uns darüber unseren ersten gewaschenen Kaffee aus Indonesien anzubieten. Indonesische Kaffees hatten in der Vergangenheit den Ruf, modrig und erdig im Geschmack zu sein, was hauptsächlich Resultat der traditionellen Aufbereitung war. Das Frinsa Estate beweist nun durch durch viel Wissen sowie den Einsatz besten Equipments, dass indonesischer Kaffee ebenso balanciert, fruchtig und klar im Geschmack sein kann. Sarapan bedeutet auf Indonesisch übrigens Frühstück und soll verdeutlichen, dass dies der ideale Begleiter für einen guten Start in den Tag ist.

Produktdetails

Inhalt: 250 g
Intensität: 2 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.


BONANZA COFFEE GMBH

Waldemarstraße 37a
10999 Berlin
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.
  • Farm: Mehrere Kaffeefarmer im Umkreis der Frinsa Estate Aufbereitungsstation
  • Region: Weninggalih, West Java, Indonesien
  • Anbauhöhe: 1400 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Mixed Heirloom

Die Frinsa Estate Aufbereitungsstation liegt im Westen der Hauptinsel Java und bezieht die Kaffeefrüchte von angrenzenden Bauern. Mit einem eigenen luftgekühlten Lager und einer Dry Mill kontrolliert das Frinsa Estate alle Schritte von der Aufbereitung bis hin zum Versand. Obwohl das örtliche Klima gegen sie gestimmt ist, gelingt es einen hohen Qualitätsstandard beizubehalten.
Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 96°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihm kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 16 g Kaffee in den befeuchten Filter.
4. Jetzt in sehr langsamen kreisenden Bewegungen das Wasser in drei Brühintervallen aufgießen bis 250 g erreicht sind.
5. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 2:40 Minuten durchgeflossen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60°C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
All unsere Kaffees beziehen wir von Arabica-Kaffeepflanzen und natürlich von den Bauer*innen, die diese Pflanzen über Generationen hinweg kultiviert haben. Die weiteren Schritte hängen von unseren Beziehungen zu den Kaffeefarmer*innen ab. Wir probieren stets, einen möglichst engen Austausch zu pflegen, allerdings ist das über so viele verschiedene Anbauregionen nicht immer im gleichen Maße möglich. Carlos Monteiro, das Genie hinter Kaffees wie Adrubal oder La Pastora, schickt uns zum Beispiel Videos per WhatsApp, um uns mit Informationen zu neuen Ernten zu versorgen. Wir arbeiten dann mit einem Importeur zusammen, der für uns die Ernte (rund 100 Kaffeesäcke à 60 kg) kauft und lagert, bis wir diese in kleinen Margen in unser sehr kleines Lager liefern lassen. In Regionen wie Brasilien oder Kenia arbeiten wir mit Partnern wie Nordic Approach zusammen, die in diesen Gebieten eigene Mitarbeiter*innen beschäftigen, die sehr enge Kontakte zu den dortigen Farmen pflegen und uns so vernetzen können.

Uns ist es wichtig, dass die Kaffeebauer*innen, ebenso wie wir, eine Leidenschaft für stetige Verbesserung besitzen. Im Austausch sichern wir all unseren Partner*innen in den Anbauregionen zu, die nächste Ernte zu erwerben – selbst wenn Experimente nicht den vorhergesehenen Erfolg erbachten. Dieses gegenseitige Vertrauen schafft Planungssicherheit für die Farmer*innen, worauf wir sehr viel Wert legen.
Wir sind die Bonanza Coffee Roasters aus Berlin und gehören zu den Pionieren der Specialty Coffee Bewegung. Seit 2006 widmen wir uns mit voller Hingabe dem Kaffee. Unsere Specialty Coffees sind „unnötig gut“ – sowohl qualitativ als auch für die Menschen entlang der gesamten Lieferkette.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

178723

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Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.