Five Elephant - House Blend Filterkaffee - 1 kg Ganze Bohne

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

Indem wir uns auf ein breiteres Spektrum von Kaffee konzentrieren und immer Premiumqualitäten anbieten wollen - nicht nur bei den besondersten Spezialitätenkaffees - können wir größere Menge Kaffee von einer einzigen Farm kaufen. Das ist wichtig, um direkt handeln zu können und tolle Kaffees nicht nur saisonal anzubieten, sondern ganzjährig. Unsere House Blends sind damit einer der wenigen Single Origin Kaffees am Markt, der sich nicht aus einem Blend zusammensetzt und uns jederzeit von dem tropischen Klima El Salvadors träumen lässt.

Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem Kalita-Filter.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 92°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den Kalita-Filter und spüle ihm kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen. Starte einen Timer.
3. Fülle 15 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 40 g heißen Wasser auf.
4. Lasse den Kaffee ca. 30 Sekunden bloomen.
5. Wenn der Timer auf 0:30 steht, starte den zweiten Aufguss. Gieße dazu weitere 110 g Wasser in kreisenden Bewegungen auf. Und dann nochmal ab 1:10 Minuten weitere 100 g Wasser.
6. Ziel ist es, den Aufguss bei Minute 1:25 zu beenden.
7. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 3:00 - 3:15 Minuten durchgeflossen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60°C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.

Unser Ziel ist es, die besten Kaffees der Welt auf eine Art und Weise zu beziehen, die die Umwelt schont und den sozialen Einfluss der Gemeinden, die unsere Kaffees produzieren, berücksichtigt. Wir besuchen unsere Partner nicht nur am Ursprung, sondern arbeiten daran, ihre Prozesse zu verstehen, vom Anbau bis zur Zubereitung und mit unserem Wissen zu unterstützen. Wir haben uns der Innovation verschrieben und werden nie aufhören, daran zu arbeiten, den Kaffee, den wir beziehen und rösten, zu verbessern, einschließlich unserer Beziehung zu den Farmern, die den Kaffee anbauen. Wir stehen für direkten Handel mit den Produzenten, Nachverfolgbarkeit und Transparenz. Ohne wenn und aber.

Five Elephant – das ist eine Spezialitäten-Kaffeerösterei, eine handwerkliche Bäckerei und eine kleine Café-Kette im Herzen der deutschen Hauptstadt. Bekannt sind wir für höchste Kaffeequalität, für langfristige Partnerschaften mit unseren Lieferant*innen und für faire soziale Bedingungen.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.