Heilandt - Phang Khon Filterkaffee
Bestellnummer 189926
Hallo, wir sind Heilandt aus Köln.
Jedes Jahr ist die Stimmung in der Rösterei besonders gut, wenn die neue Ernte des Pang Khon ankommt. Und jedes Jahr verändert sie sich leicht. Nachdem die ersten Jahre sehr fermentationslastig waren, was viele Fans hatte, tritt der Pang Khon mittlerweile zunehmend gradliniger auf. Wie ein klassischer Natural sein soll, ist er vollmundig, fast schon cremig, weich und süß. Wir finden den Kaffee grade in der kalten Jahreszeit überragend, weil er so gemütlich ist. Quasi eine Umarmung in der Tasse. Perfekt für den langsamen Start in den Tag. Und wir werden nie müde, es zu betonen: Habt ihr schonmal einen Natural aus Thailand gesehen? Wir vorher auch nicht! Lasst es euch schmecken.
Jedes Jahr ist die Stimmung in der Rösterei besonders gut, wenn die neue Ernte des Pang Khon ankommt. Und jedes Jahr verändert sie sich leicht. Nachdem die ersten Jahre sehr fermentationslastig waren, was viele Fans hatte, tritt der Pang Khon mittlerweile zunehmend gradliniger auf. Wie ein klassischer Natural sein soll, ist er vollmundig, fast schon cremig, weich und süß. Wir finden den Kaffee grade in der kalten Jahreszeit überragend, weil er so gemütlich ist. Quasi eine Umarmung in der Tasse. Perfekt für den langsamen Start in den Tag. Und wir werden nie müde, es zu betonen: Habt ihr schonmal einen Natural aus Thailand gesehen? Wir vorher auch nicht! Lasst es euch schmecken.
Produktdetails
Inhalt: 250 g
Intensität: 3 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Intensität: 3 von 6 Bohnen
Röstkaffee, Ganze Bohne
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Heilandt GmbH & Co. KG
Girlitzweg 30 / Tor 5
50829 Köln
50829 Köln
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.
Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.
Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
- Farm: Community Blend
- Region: Chiang Rai, Thailand
- Anbauhöhe: 1400m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Yellow, Red Caturra, Catimor
Mystic Hilltribe ist einer der Namen des Projektes von Avou und Jürgen. Sie leben als Familie in den Bergen im Norden Thailands. Hilltribes werden die Bergvölker dieser Region genannt, die einen Teil ihres Lebensunterhaltes mit Kaffeeanbau bestreiten. Avou und Jürgen helfen dabei diese Kaffees in Europa zu vermarkten. Pang Khon ist der Name eines Dorfes des Akha Volkes. Der Communityblend besteht aus der Ernte mehrerer Familien.
Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.
1. Filterpapier mit den drei Schichten an den Ausguss legen
2. Filter mit 96° C heißem Wasser benetzen
3. 40 g Kaffeemehl einfüllen
4. 100 ml Wasser einfüllen
5. Komplettes Mehl benetzen
6. Ordentlich umrühren, inklusive unterem Kaffee – alles soll nass sein!
7. Bei 0:30 Minuten beginnen, weitere 250 ml zu gießen
8. Langsam, stetig, kreisend, in der Höhe gleichbleibend
9. Aufgießen bis zur erforderlichen Menge
10. Wasserpegel nicht bis zum Rand
11. Kurz warten
12. Nun die restlichen 250 ml aufgießen
13. Sobald das Wasser durchgesickert ist, den Filter entfernen
14. Umrühren oder schwenken, damit Luft an den Kaffee kommt
1. Filterpapier mit den drei Schichten an den Ausguss legen
2. Filter mit 96° C heißem Wasser benetzen
3. 40 g Kaffeemehl einfüllen
4. 100 ml Wasser einfüllen
5. Komplettes Mehl benetzen
6. Ordentlich umrühren, inklusive unterem Kaffee – alles soll nass sein!
7. Bei 0:30 Minuten beginnen, weitere 250 ml zu gießen
8. Langsam, stetig, kreisend, in der Höhe gleichbleibend
9. Aufgießen bis zur erforderlichen Menge
10. Wasserpegel nicht bis zum Rand
11. Kurz warten
12. Nun die restlichen 250 ml aufgießen
13. Sobald das Wasser durchgesickert ist, den Filter entfernen
14. Umrühren oder schwenken, damit Luft an den Kaffee kommt
Alle unsere Kaffees beziehen wir im direkten Handel und zahlen dafür weit über dem Fairtrade-Preis. In unserem jährlichen Transparenzbericht nennen wir unsere Bezugsquellen und die Preise bis hin zur Farm. So möchten wir verständlich machen, was wir täglich so treiben, wie wir es tun und warum wir es tun. Neben harten Fakten etwa zu unseren Einkaufspreisen, den Rohkaffeemengen und allen Kaffeeursprüngen, stellen wir im Bericht auch unsere Partner*innen vor und teilen unsere Erlebnisse und Erfahrungen. Macht Mühe, vor allem aber Spaß.
Wenn du auf der Suche nach direkt gehandeltem Spezialitätenkaffee von unglaublich guter Qualität bist, bist du bei uns genau richtig! Wir sind eine Kölner Kaffeerösterei, die sich voll und ganz auf 100 % direkt & fair gehandelte Filterkaffees und Espressi spezialisiert hat. Allerbeste Rohkaffees mit mindestens 83 SCA Punkten, schonend von Hand im Trommelröster geröstet und garniert mit einer Extraportion Lebensfreude (für alle Beteiligten!): Dafür steht Heilandt seit 2010.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
Bestellnummer:
189926
Mögliche Lieferziele:
- Rechnungsadresse
- Abweichende Lieferadresse
- Adresse im Ausland (Bulgarien, Dänemark, Spanien, Irland, Italien, Luxemburg, Niederlande, Portugal, Schweden)
- Packstation oder Postfiliale
- Filiale
Retouren:
Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht. Innerhalb dieser Frist können Sie die erworbenen Artikel ohne Angabe von Gründen zur Kaufpreiserstattung oder zum Umtausch kostenlos zurücksenden. Näheres zum Rückgaberecht erfahren Sie in unseren AGB.