Kröm - Papua-Neuginea

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Farm: Korofeigu Cooperative
• Region: Bena, Eastern Highlands
• Anbauhöhe: 1.400 - 1.900 m
• Aufbereitung: Washed
• Varietät: Arusha

Der Papua-Neuguinea ist unser einziger Single Origin Kaffee aus Asien und durch seine Bio-Zertifizierung ein sehr beliebter Kaffee für alle Zubereitungsarten.

Für die Zubereitung unseres Papua-Neuguineas empfehlen wir die Zubereitung in der Filterkaffeemaschine.

1. Filterpapier vor dem Gebrauch kurz mit heißem Wasser spülen.
2. 55g gemahlenen Kaffee 55g in den Filter füllen.
3. Einen Liter gefiltertes Wasser in den Wassertank füllen.
4. Maschine anstellen und darauf achten, dass das Kaffeebett flach bleibt.
5. Filterkaffee genießen.

Wir beziehen unseren Rohkaffee von Rohkaffeehändlern, die sich auf den Spezialitätenbereich konzentrieren, sowie über mehrere Direktkooperationen. Immer wenn wir einen Rohkaffee auswählen, schauen wir uns den entsprechenden Ursprung des Kaffees an. Sowohl der klassische Spezialitätenhandel als auch der Direkthandel lebt von Transparenz. So haben wir inzwischen sehr guten Zugang zu allen relevanten Informationen. Besonders interessant sind direkte Kooperationen im Ursprung. Hier ist der Impact auf die Kaffeeproduktion & die Produzent*innen besonders hoch.

KRÖM ist eine sehr junge, kleine Rösterei in Magdeburg mit einem Kernteam von gerade mal vier Leuten. Wir haben alle in Großstädten gearbeitet & sind nun nach Magdeburg zurückgekehrt, um unsere Heimat mit Kaffee zu begeistern. Wir möchten eine eigene Coffee Experience bieten, denn jede Person hat ihre persönlichen Coffee Moments. Jede*r hat eine eigene Zeremonie, ein eigenes Ritual. Das feiern wir – egal, wie es aussieht! Milch im Filterkaffee? Feel free. Wir urteilen nicht, wir unterstützen mit dem richtigen Kaffee.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.