Gala „Kreation des Jahres“ Filterkaffee – 500 g Gemahlen

Die Röstmeister von Gala von Eduscho kreieren mit ihrer Erfahrung und Leidenschaft die perfekte Röstung für jeden der Gala von Eduscho Kaffees – denn so entfalten sich immer das volle Kaffeearoma und der unvergleichliche Geschmack.

Die Gala von Eduscho Kaffees sind sorgfältig ausgewählt und verfeinert – so garantieren wir Ihnen eine gleichbleibend hohe Qualität und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Röstfrisch werden die Gala von Eduscho Kaffees aromageschützt versiegelt. So garantieren wir eine besondere Frische und den einzigartigen Genießerduft.

Verantwortung und Umwelt in der Kaffeeproduktion sind uns bei Gala von Eduscho wichtig. Deshalb sind wir Mitglied verschiedener Kaffeeorganisationen, die sich für mehr Verantwortung und Umweltbewusstsein im Kaffeeanbau einsetzen, und engagieren uns in eigenen Projekten.

Zutaten für 4 Personen:

200 ml Gala „Kreation des Jahres“, frisch aufgebrüht
200 g + 3 EL Zucker
1 Babyananas
1 EL neutrales Öl
8 Stiele Minze
250 g Ricotta
Saft und Abrieb von 1 Bio-Limette
2 EL Gala Eduscho Crema Kreation des Jahres, ganze Bohnen

Zubereitung:

1. Kaffee und 200 g Zucker bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zu einem dicklichen Sirup einköcheln lassen.
2. Ananas grünlich waschen und längs vierteln. Schnittflächen mit Öl bepinseln und mit 1 EL Zucker bestreuen. Auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne von allen Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten.
3. Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Ricotta, 2 EL Zucker, gehackte Minze, Limettensaft und -abrieb verrühren. Kaffeebohnen grob hacken.
4. Ananas vom Grill oder aus der Pfanne nehmen. Fruchtfleisch von der Schale und in Stücke schneiden, dabei jedoch nicht aus der Schale lösen.
5. Mit Minzcreme anrichten. Kaffeesirup darüberträufeln. Mit Kaffeebohnen und Minzblättchen bestreut servieren.