Cycle Roasters - Triple Blend Espresso

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig.

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen naturbelassen und geröstet.

• Farm: Fazenda Matao
• Region: Sao Paulo, Brasilien
• Anbauhöhe: 800 - 1900 m
• Aufbereitung: Natural
• Varietät: Acaia, Caturra, Bourbon

• Farm: Gallito de La Rocca Kooperative
• Region: San Ignacio, Peru
• Anbauhöhe: 800 - 1900 m
• Aufbereitung: Washed
• Varietät: Acaia, Caturra, Bourbon

• Farm: Finca Fulda, Rainer Boehme
• Region: Chiapas, Mexiko
• Anbauhöhe: 800 - 1900 m
• Aufbereitung: Washed
• Varietät: Romex

Dieser Kaffee ist unser 2. zu 100% direkt importierter Espresso aus drei Komponenten. Wir kennen alle Produzenten der einzelnen Komponenten. Es macht uns sehr stolz drei so tolle Kaffees in einem Blend präsentieren zu können.

Wir empfehlen die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Denn dieser Kaffee eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 93°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g fein gemahlenen Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Bei 18 g Kaffee, sollten 30-36 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen.
5. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 28 Sekunden abgeschlossen sein.

Wir beziehen unsere Kaffees direkt von Farmer*innen und Kooperativen. Für den Transport arbeiten wir mit ausgewählten Importeuren und Logistikern. Unseren Ernten finanzieren wir vor, kaufen aber auch mal Spotware, sofern die Lieferkette transparent ist. Wir möchten Bauer*innen unterstützen, mehr Einkommen mit ihren Kaffees zu erzielen – das geht unserer Meinung nach nur, indem sie die Möglichkeit bekommen, fest zu planen und zu lernen, an sich wachsen zu können.

Wir sind ein dynamisches Duo aus Lübeck, das die Farmer*innen und die Kaffeequalität in den Vordergrund stellt. Unsere erstaunlichen Specialty Coffees basieren auf dem natürlichen Erntezyklus des Kaffees. Gerne würden wir euch unsere Idee von Kaffee präsentieren und mit euch teilen.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.