- Farm: Finca Medina
- Region: Antigua
- Anbauhöhe: 1550m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Bourbon, Caturra
Die Familie Medina gründete die Finca vor rund 150 Jahren. Sie konzentrieren sich auf die Produktion von Qualitätskaffee und haben Hand in Hand mit Bewässerungstechnologien gearbeitet, um ein die Qualität stetig zu verbessern. Die traditionellen Techniken der Kaffeeproduktion wurden dabei allerdings nie aufgegeben.
Für die Erzielung von “Space Coffee” berücksichtigt Finca Medina verschiedene Umweltfaktoren und führt für jede einzelne Produktionspartie eine strenge Laborarbeit und Qualitätskontrolle durch. Die gesamte Wertschöpfungskette der Finca Medina macht die Erhaltung des Ökosystems und die Pflege der benachbarten Bäume, die Schatten spenden, sehr wichtig für ihre Kaffees. Die Finca Medina hat mehr als 10 Hektar Naturschutzgebiet eingerichtet, um die biologische Vielfalt der Region zu fördern und zu erhalten und die Entwicklung der Flora und Fauna zu ermöglichen, die eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Spezialitätenkaffees spielt. Antigua ist, wie der Name schon sagt, eine der ältesten Kaffeeproduktionsregionen Guatemalas. Die Erfahrung in der Produktion von Spezialitätenkaffees bietet die notwendigen Eigenschaften, um sich von anderen Regionen abzuheben und Spitzenkaffees anzubieten.