KABO - Busasa Crema Spezial Caffè Crema

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders fruchtig

Fruchtige Kaffees sind komplex und lebendig, von frisch-fruchtig bis mild-fruchtig. Die Aromenvielfalt reicht von Zitrusfrüchten über Johannisbeeren bis zu Kirschen. Beispielsweise besitzen gewaschene Kaffees aus Kenia häufig tolle Noten roter Früchte.

• Farm: Busasa Coffee Washing Station
• Region: Muyinga, Burundi
• Anbauhöhe: 1.700 - 1.800 m
• Aufbereitung: Natural
• Varietät: Red Bourbon

• Farm: Sítio Urutau
• Region: Minas Gerais, Brasilien
• Anbauhöhe: 1.100 - 1.150 m
• Aufbereitung: Natural
• Varietät: Catuai

Der „Busasa Natural“ kommt aus Burundi, einem Binnenstaat im Herzen Afrikas. Das kleine Land mit großer Kaffeetradition mit seinen vulkanischen Böden und dem tropischen Klima bietet ideale Voraussetzungen für die Herstellung von außergewöhnlichen und sehr exotischen Kaffees.

Den Kaffee haben wir gemeinsam mit unserer Freundin Nadine Ngari von The Coffee Board importiert. Nadine hat Familie in Ostafrika und sich mit Ihrem Unternehmen auf Nachhaltigen Spezialitätenkaffee aus Ost Afrika spezialisiert. Den Kaffee von der Busasa Washing Station in Burundi konnten wir über Nadine direkt importieren.

Unser Kaffee für den Vollautomaten, der dir auf Knopfdruck den perfekten Kaffee zubereitet.
Für die Zubereitung im Vollautomaten empfehlen wir als Caffè Crema folgende Rezeptur:
1. Stelle den Mahlgrad auf eine mittlere Stufe ein.
2. Brühe den Kaffee wie gewohnt und stelle ggf. den Mahlgrad nach.

Du kannst ihn natürlich auch in der Siebträger zubereiten.

Der Einkauf von nachhaltigen Produkten gehört genauso zum Geschäftsmodell wie die stete Maßgabe, den ökologischen Fußabdruck der unternehmerischen Aktivitäten so klein wie möglich zu halten. Sämtliche Entscheidungen im Alltag werden vor diesem Hintergrund getroffen: von klimaneutral produzierter und 100% recycelbarer Verpackung, Nutzung von regionalen Bio-Lebensmitteln – wie der Demeter Heumilch im Ausschank – sowie CO2-kompensiertem Öko-Strom und -Gas bis hin zur ausschließlichen Verwendung des RECUP-Mehrweg-Systems für To-go-Getränke.
Für seine Bestrebungen wurde KABO im April 2022 als „ECHTnachhaltig“ Partner in der Kategorie „Manufaktur“ ausgezeichnet.

KABO Kaffee ist eine kleine inhabergeführte Rösterei mit eigener Kaffeebar in der Altstadt von Überlingen am Bodensee. Gründer und Eigentümer Philipp Kesenheimer ist einer von weltweit 200 zertifizierten Coffeeologen. In seiner Studentenzeit begann seine Reise durch die Welt des Kaffees. 2008 besuchte Philipp in Panama seine erste Plantage in ökologischer Bewirtschaftung. Die Leidenschaft war geweckt, und es zog ihn auch beruflich in die Kaffeebranche. Dass man Kaffee nicht nur genießen sollte, sondern auch verstehen, ist für KABO der entscheidende Grundsatz des täglichen Handelns.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.