Rarität »El Tempixque«

Auch dieses Jahr reisen wir geschmacklich nach Guatemala, genauer gesagt nach Antigua, auf die Kaffeefarm „El Tempixque“, die Arturo Falla 1962 gegründet hat. Er war es auch, der seine Farm nach dem großen Tempisque-Baum benannt hat, der immer noch neben dem Eingangstor steht.

Die Cousins Adrian und Sebastian haben sieben Jahre zuvor die Farm übernommen. „Unsere Familie baut seit 134 Jahren Kaffee an und wir führen das Familienerbe mit unserem nachhaltigen Anbaukonzept in eine innovative Zukunft“, erzählte uns Adrian mit leuchtenden Augen. Sebastian fuhr fort: „Die Liebe zu spüren, die Menschen aus aller Welt für unseren Kaffee haben, ist unbezahlbar.“

Letztes Jahr besuchten uns die beiden zusammen mit Adrians Vater in der Hamburger Speicherstadt. Während wir gemeinsam ihren frisch gerösteten Kaffee verkosteten, erzählte Adrian von Familienwerten und ihrer Leidenschaft für Kaffeeanbau und nahm uns dabei gedanklich mit in den Ursprung. Weil uns sowohl ihr erstklassiger Kaffee als auch ihre Leidenschaft so begeistert haben, entstand direkt die Idee, erneut eine Rarität von Adrians Farm anzubieten.

Wir sind uns einig: Auch seine frische Ernte ist ein herausragender Kaffee! Wir schmecken Kakao und Karamell und empfehlen die Zubereitung in der Siebstempelkanne.

• Ursprung: Antigua, Guatemala
• Lage: Auf einer Höhe von 1.500–1.600 m
• Varietäten: Bourbon, Caturra, Cutuaí
• Aufbereitung: Gewaschen
• Sorte: 100% Tchibo Arabica
• Geschmack: Schokoladig mit Noten von Kakao und Karamell

Genießen Sie unsere Raritäten als Caffè Crema aus dem Vollautomaten oder als Filterkaffee aus der Siebstempelkanne, dem Handfilter oder der Filterkaffeemaschine. Zubereitet mit Ihrer favorisierten Methode erleben Sie besten Spezialitäten-Kaffeegenuss.

Kaffee ist sehr empfindlich: Licht, Wärme, Sauerstoff und Feuchtigkeit schaden dem Aroma. Darum sollten Sie Ihren Kaffee immer an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagern. Auch die Aufbewahrung zusammen mit anderen Lebensmitteln ist keine gute Idee, da Kaffee Fremdgerüche schnell aufnimmt.

Unser Tipp: Ein lichtundurchlässiges und luftdicht verschließbares Gefäß wie eine Aromadose hält Ihren Lieblingskaffee lange frisch.

Wofür steht eigentlich die Zertifizierung der „Rainforest Alliance“?

Die Umweltschutzorganisation setzt sich ein für den Schutz sensibler Ökosysteme (wie der Tier- & Pflanzenwelt), die nachhaltigere Bewirtschaftung von Landflächen und angemessene Lebens- und Arbeitsbedingungen für Farmer*innen und ihre Familien.