55 Degrees - Winterkaffee Espresso

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.

Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.

Farm: Sao Sylvestre
Region: Cerrado, Brasilien
Anbauhöhe: 1200 m
Aufbereitung: Natural
Varietät: Yellow Catuai

Kaffees aus dieser Region und auch von den Produzenten Andrade Brothers, gehören seit Beginn von 55° zu einem festen Bestandteil unseres Sortiments.

Für unseren Winterkaffee empfehlen wir die Zubereitung in dem Vollautomaten. Er eignet sich besonders gut als Caffè Crema und Espresso.

Für die Zubereitung im Vollautomaten empfehlen wir als Caffè Crema folgende Rezeptur:
1. Stelle den Mahlgrad auf eine mittlere Stufe ein.
2. Brühe den Kaffee wie gewohnt und stelle ggf. den Mahlgrad nach.

Wir sind der Meinung, dass exzellenter Kaffee nur aus einer positiven und verantwortungsvollen Grundhaltung entstehen kann. Deshalb sind Energieeffizienz und Recycling für uns nicht nur Schlagworte. Die Röstmaschinen von Loring arbeiten klimaschonend und haben einen bis zu 80% niedrigeren Energieverbrauch als konventionelle Trommelröster. Transparenz und Fairness sind für uns ein ebenso wichtiger Schritt, denn auch das Wohl der Farmer*innen liegt uns am Herzen.

Einzigartige Blends, Single Origins und Filterkaffees – schonend auf unseren Loring-Röstmaschinen geröstet und immer verbunden mit voller Transparenz, Nachhaltigkeit sowie fairem Handel: Das ist 55 Degrees aus Hamburg!

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.