The Coffee Board - Mount Elgon Washed Omni Roast

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Region: Mount Elgon, Uganda
• Anbauhöhe: 2000 - 2200 m
• Aufbereitung: washed
• Varietät: SL14 & SL28

Dieser Kaffee wird von einer Familie in Uganda produziert und exportiert. The Coffee Board wickelt den Import dann ab Mombasa ab.

Alfred (Kaffeeproduzent) ist immer für neue Experimente offen und wir arbeiten sehr eng zusammen, um möglichst nachhaltig mit unseren Ressourcen umzugehen.

Faszinierend ist es auch, von der gleichen Varietät unterschiedliche Aufbereitungen zu probieren. Also gibt es neben dem Mount Elgon Washed auch noch einen Natural und Honey aufbereiteten Kaffee.

Für die Zubereitung unseres Mount Elgon Washed empfehlen wir die Zubereitung in der Filterkaffeemaschine.

1. Filterpapier vor dem Gebrauch kurz mit heißem Wasser spülen.
2. Gemahlenen Kaffee (55g) in den Filter füllen.
3. Gefiltertes Wasser (1l) in den Wassertank füllen.
4. Maschine anstellen und darauf achten, dass das Kaffeebett flach bleibt.
5. Filterkaffee genießen.

95 % unserer Kaffees beziehen wir aus den ostafrikanischen Ländern Uganda, Burundi und Ruanda. Unsere gesamte Einkaufsphilosophie stützt sich auf unsere familiären Kontakte und jahrelang gepflegte Freundschaften zwischen den Produzent*innen und uns. Wir stellen Kaffeequalität mit menschlichem Wohlbefinden gleich: Besonders wichtig sind uns deshalb die faire Bezahlung der Farmer*innen im Ursprungsland sowie eine langfristige, nachhaltige Zusammenarbeit.
Unsere direktgehandelten Kaffees sind alle zu 100 % vorfinanziert, das bedeutet, die Ware ist schon bezahlt, bevor der Container geladen wird. Für eine kleine Rösterei wie wir es sind, ist diese Art des Handels mit einem hohem Risiko verbunden, trotzdem empfinden wir es als wichtigen Bestandteil, um die Qualität des Kaffees durch schnelle Bezahlung langfristig zu sichern und unseren Produzenten ein Zeichen zu senden, dass Kaffeeanbau wirklich eine gute Einkommensquelle sein kann.

Wir möchten die Welt mit jeder Tasse Kaffee ein kleines Stückchen besser machen – deshalb setzen wir Kaffeequalität mit menschlichem Wohlbefinden gleich. Als Relationship-Kaffeerösterei stehen wir für faire Bezahlung mit 100 % Vorfinanzierung, direkten Handel und volle Transparenz. Und mit unserer Farm in Kenia sogar für unseren eigenen Kaffee.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.