55 Degrees - Espresso mild - 250 g Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von Rösterei 55 Degrees aus Hamburg
  • Geschmacksprofil: Honig, Marzipan, Nussnougat
  • Blend aus 100% südamerikanischen Arabica-Bohnen: 40% Brazilien, 40% Nicaragua und 20% Kolumbien
  • Herkunft: Capim Branco in Brasilen, Finca Los Andes in Nicaragua, und Finca La Secreta in Kolumbien
  • Aufbereitung: natural (Brasilien) / washed (Nicaragua & Kolumbien)
  • Varietät: Yellow Icatu / Red Catuai, Caturra, Paca / Caturra

55 Degrees - Espresso mild

Bestellnummer 179571
Moin, wir sind 55 Degrees aus Hamburg.

Der Allrounder unter unseren Espressi - unser Espresso mild vereint einen ausgewogenen Körper aus Brasilien mit einer angenehm süßlichen Note aus Nicaragua und Kolumbien, die uns an Marizpan und im Abgang an Nussnougat erinnern. Er passt einfach zu jeder Uhrzeit.

Produktdetails

Inhalt: 250 g
Intensität: 3 von 6 Bohnen
Espresso, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Three Oaks Roastery GmbH

Peutestraße 51B
20539 Hamburg
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders süß

Süße schmeckst du mit der Zunge, sie bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
  • Farm: Capim Branco
  • Region: Minas Gerais, Brasilien
  • Anbauhöhe: 1100 - 1250 m
  • Aufbereitung: Natural
  • Varietät: Yellow Icatu

  • Farm: Finca Los Andes, La Pavona
  • Region: La Pavona, Jinotega, Nicaragua
  • Anbauhöhe: 1100 - 1300 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Red Catuai, Caturra, Paca

  • Farm: Finca La Secreta
  • Region: Antioquia, Kolumbien
  • Anbauhöhe: 1700 - 2050 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Caturra
Für unseren Espresso mild empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 93°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Bei 18 g Kaffee, sollten 34 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 25 Sekunden abgeschlossen sein.
Wir sind der Meinung, dass exzellenter Kaffee nur aus einer positiven und verantwortungsvollen Grundhaltung entstehen kann. Deshalb sind Energieeffizienz und Recycling für uns nicht nur Schlagworte. Die Röstmaschinen von Loring arbeiten klimaschonend und haben bis zu 80% weniger Energieverbrauch als konventionelle Trommelröster. Transparenz und Fairness sind für uns ein ebenso wichtiger Schritt, denn auch das Wohl der Farmer*innen liegt uns am Herzen
Einzigartige Blends, Single Origins und Filterkaffees – schonend auf unseren Loring-Röstmaschinen geröstet und immer verbunden mit voller Transparenz, Nachhaltigkeit sowie fairem Handel: Das ist 55 Degrees aus Hamburg!
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

179571

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