55 Degrees - Filterkaffee kräftig - 250 g Ganze Bohne

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  • Spezialitätenkaffee von Rösterei 55 Degrees aus Hamburg
  • Geschmacksprofil: Dunkle Waldbeeren, Feige, Nougat
  • Blend aus südamerikanischen und asiatischen Arabica-Bohnen: 45% Nicaragua, 30% Indonesien und 25% Kolumbien
  • Herkunft: Finca Los Andes in Nicaragua, Gayo Frauenkooperative Ketiara in Indonesien und Finca La Secreta in Kolumbien
  • Aufbereitung: washed
  • Varietät: Red Catuai, Caturra, Paca / Bourbon, Typica, Caturra, Catimor / Caturra

55 Degrees - Filterkaffee kräftig

Bestellnummer 179593
Moin, wir sind 55 Degrees aus Hamburg.

Der Filterkaffee kräftig begeistert durch seine Anklänge von dunkler Waldbeere, Nougat und Feige. Er erinnert uns dabei in seinem Geschmack an die Vielfalt seiner Ursprünge und wir könnten uns ebenso gut vorstellen diesen in einem der drei hier vertretenden Regelwälder Brasiliens, Indonesiens oder Kolumbiens zu genießen.

Produktdetails

Inhalt: 250 g
Intensität: 5 von 6 Bohnen
Filterkaffee, Ganze Bohne

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Three Oaks Roastery GmbH

Peutestraße 51B
20539 Hamburg
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.

Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
  • Farm: Finca Los Andes, La Pavona
  • Region: La Pavona, Jinotega, Nicaragua
  • Anbauhöhe: 1100 - 1300 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Red Catuai, Caturra, Paca

  • Farm: Gayo Frauenkooperative Ketiara
  • Region: Sumatra, Aceh, Gayo Hochland, Indonesien
  • Anbauhöhe: 1200 - 1500 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Bourbon, Typica, Caturra, Catimor

  • Farm: Finca La Secret
  • Region: Antioquia, Kolumbien
  • Anbauhöhe: 1700 - 2050 m
  • Aufbereitung: Washed
  • Varietät: Caturra
Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 98°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihn kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 24 g Kaffee in den befeuchteten Filter und gieße mit 30 ml heißem Wasser auf.
4. Lasse den Kaffee ca. 40 Sekunden bloomen.
5. Jetzt in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 300 ml erreicht sind.
6. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 2:30 Minuten durchgeflossen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60°C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
Wir sind der Meinung, dass exzellenter Kaffee nur aus einer positiven und verantwortungsvollen Grundhaltung entstehen kann. Deshalb sind Energieeffizienz und Recycling für uns nicht nur Schlagworte. Die Röstmaschinen von Loring arbeiten klimaschonend und haben bis zu 80% weniger Energieverbrauch als konventionelle Trommelröster. Transparenz und Fairness sind für uns ein ebenso wichtiger Schritt, denn auch das Wohl der Farmer*innen liegt uns am Herzen
Einzigartige Blends, Single Origins und Filterkaffees – schonend auf unseren Loring-Röstmaschinen geröstet und immer verbunden mit voller Transparenz, Nachhaltigkeit sowie fairem Handel: Das ist 55 Degrees aus Hamburg!
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.

Bestellnummer:

179593

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