Name: SUEDHANG - ASMAN GAYO Omni-Roast
Price: 15.80 EUR
Availability: InStock

SUEDHANG - ASMAN GAYO Omni-Roast - 250 g Ganze Bohne

Bestellnummer: 213864

Spezialitätenkaffee von der Rösterei SUEDHANG aus Tübingen
Geschmacksprofil: Brombeermarmelade, Honigmelone, Roter Apfel
Single Origin mit 100% Arabica-Bohnen aus Indonesien
Herkunft: Aceh
Aufbereitung: natural
Varität: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor

Der Asman Gayo Kaffee stammt aus der renommierten Asman Gayo Mill in Sumatra, Indonesien, und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Die Bohnen werden in den Hochlagen des Gayo Plateaus angebaut, wo das kühle Klima und die vulkanischen Böden dem Kaffee komplexe Aromen von Schokolade, Gewürzen und tropischen Früchten verleihen. Durch die traditionelle Nassaufbereitungsmethode erhält der Kaffee einen klaren, vollmundigen Körper mit einer angenehmen, milden Säure – ideal für Liebhaber intensiver und doch ausgewogener Kaffees.

Geschmacksprofil: Brombeermarmelade, Honigmelone, Roter Apfel; Intensität: 5 von 6 Bohnen; Säure: 5 von 6 Bohnen; Körper: 3 von 6 Bohnen; Röstung: 1 von 6 Bohnen

Produktdetails: Ganze Bohne

SUEDHANG Kaffee GbR
Jakobsgasse 4
72070 Tübingen
Deutschland

Aufbewahrungshinweise: Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

Herkunft des Kaffees
- Bohne: 100% Arabica
- Herkunftskontinent: Asien
- Herkunftsland: Indonesien
- Anbauregion: Aceh
- Farm: Asman Gayo Mill
- Anbauhöhe: 1300-1650 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor
Zubereitungsempfehlung
Für die optimale Tasse ASMAN GAYO empfehlen wir eine Zubereitung mit der Pour Over:

1. Wasser auf ca. 94°C erhitzen.
2. 16 g Kaffee abwiegen und mittelgroß mahlen.
3. Den Filter ausspülen und Dripper vorwärmen.
4. Kaffee einfüllen und gleichmäßig verteilen.
5. Blooming: 40g Wasser gleichmäßig über den Kaffee gießen und 30 Sekunden ruhen lassen.
6. Wasser nachgießen: Weitere 210g Wasser in kreisenden Bewegungen hinzufügen.
7. Extraktion: 2:30 bis 3 Minuten brühen lassen.
8. Filter entfernen und genießen.
Wie schmeckt eigentlich „fruchtig“?
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders fruchtig.

Fruchtige Kaffees sind komplex und lebendig, von frisch-fruchtig bis mild-fruchtig. Die Aromenvielfalt reicht von Zitrusfrüchten über Johannisbeeren bis zu Kirschen. Beispielsweise besitzen gewaschene Kaffees aus Kenia häufig tolle Noten roter Früchte.
Handel und Transparenz
Um Transparenz entlang unserer ganzen Lieferkette zu gewährleisten, sind bei uns sämtliche unternehmerische Dokumente online abrufbar: von den Eingangsrechnungen und Umsätzen bis hin zum Lohn. Auf unserer Homepage kannst du suchen, sichten und kritisch beäugen, was dich interessiert. Klar: Unter Beachtung des Datenschutzes werden kritische Elemente (wie Namen und Adressen auf Lohnzetteln) geschwärzt.
Warum wir diese Infos veröffentlichen? Unser Ziel ist es, unseren ethischen und ökologischen Ansprüchen gerecht zu werden – anhand unserer offengelegten Daten kann sich jede*r selbst ein Urteil darüber bilden, inwieweit wir den eigenen Anforderungen genügen.
Über SUEDHANG
Wer sind wir? Nicht nur ein Café und eine Rösterei im Herzen Tübingens. Wir verstehen uns als Schmiede für Innovation und Aktivismus, schreiben im Eigenverlag Bücher und Zeitungen, stellen alle Rechnungen online und gehen für eine gerechte Besteuerung veganer Produkte bis vor das Bundesverfassungsgericht.
Über roasted.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
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