Buena Vida Coffee Club - Holy Moly Espresso

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig.

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen naturbelassen und geröstet.

• Farm: Palocabildo
• Region: Tolima, Kolumbien
• Anbauhöhe: 1450m
• Aufbereitung: washed

• Farm: Harley Estate
• Region: Manjarabad, Indien
• Anbauhöhe: 1300m
• Aufbereitung: washed

Für unseren Holy Moly empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flatwhite.

Das ist unser persönliches Brührezept:

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 94°C ein.
2. Wir empfehlen 17,5g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein.
4. Starte danach direkt den Brühvorgang. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 17,5 g Kaffee, sollten 35 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen.
Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 24-27 Sekunden abgeschlossen sein.

Wir möchten das 'Buena Vida', also das gute Leben für alle Beteiligten der Wertschöpfungskette, ermöglichen. Wir sind stolz auf unser Streben nach Verbesserung und Nachhaltigkeit. Im Laufe der letzten 9 Jahre wurde auch unsere Verantwortung immer größer – gegenüber unseren Kundinnen & Kunden, aber auch gegenüber den Farmer*innen und Kooperativen, mit denen wir arbeiten. Mittlerweile beziehen wir rund 85% unserer Kaffees aus nachhaltigem Anbau und und mithilfe einiger Importeure direkt von den Bäuerinnen & Bauern.

Wir sind eine Kaffeerösterei im Herzen Potsdams und haben uns auf die Fahne geschrieben, Spezialitätenkaffee für jeden Menschen zu einem erlebbaren Genuss zu machen. Unsere Passion ist es, jeder einzelnen Bohne die Wertschätzung zukommen zu lassen, die sie verdient hat. Wenn wir uns nach neuen Kaffees umschauen, dann suchen wir nach Geschmäckern, welche 'boom' machen, nach Geschichten und Projekten, die die Welt möglicherweise ein kleines oder ein großes Stückchen besser machen.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.