Für unseren Filterkaffee empfehlen wir die Zubereitung in der AeroPress. Wir brühen unseren Kaffee nach der inverted Methode auf und filtern vorher unser Wasser mit einem Tischfilter.
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze das Wasser auf 91 °C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Spüle den Papierfilter kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 24 g Kaffee in deine AeroPress und gieße direkt ca. 200 ml Wasser auf. Jetzt den Kaffee kurz bloomen lassen.
4. Nach 2 Minuten den Kolben runterdrücken. Der ganze Brühvorgang sollte nach ca. 2 Minuten abgeschlossen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.