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Black Delight - La Dalia Omni-Roast - 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 208616
- Spezialitätenkaffee von der Rösterei Black Delight aus Hamburg
- Geschmacksprofil: Brombeere, rote Traube, Lavendel
- Single Origin mit 100% Arabica-Bohnen aus El Salvador
- Herkunft: Finca La Dalia (El Salvador)
- Aufbereitung: 120h Anaerobic Natural
- Varietät: Bourbon
- Unser "La Dalia" ist ein Anaerobic Natural aufbereiteter Kaffee. Dies beschreibt eine besondere und seltene Aufbereitung mit einer langen, jedoch kühl-temperierten Fermentation ohne die Anwesenheit von Sauerstoff. Der Farmer Jose Guillen füllt dazu optimal gereifte und frisch gepflückte Kaffeekirschen in Saftfässer (wegen ihres lebensmittelechten Inneren) und deckt sie mit einem Deckel ab.
Anschließend kommen die Fässer in einen Raum mit kontrollierter Temperatur, der 2019 zusammen mit dem Rohkaffeehändler Plotcoffee (new wave of coffee sourcing) gebaut wurde. Die zwei Klimaanlagen halten den Raum zwischen acht und zwanzig Grad Celsius.
Die Kaffeekirschen gären 120 Stunden lang und werden danach auf afrikanischen Trocken-Betten ausgebreitet, 29 Tage lang trocknen gelassen und währenddessen 3- bis 4-mal am Tag vorsichtig bewegt und anschließend schonend weiterverarbeitet.
- Geschmacksprofil
- Brombeere, rote Traube, Lavendel
- Intensität: 4 von 6 Bohnen
- Säure: 5 von 6 Bohnen
- Körper: 3 von 6 Bohnen
- Röstung: 2 von 6 Bohnen
- Produktdetails
- Ganze Bohne
Inhalt: 1 x 250 g = 250 g
- Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstraße 12c
22769 Hamburg
Deutschland
- Aufbewahrungshinweise
- Kühl und trocken lagern
- Herkunft des Kaffees
- Zubereitungsempfehlung
- Bestellung & Lieferung