Der Co-Roast #2 fürs italienische Lebensgefühl

Was macht den Geschmack Italiens aus?

Raoul von Black Delight hat einmal für euch zusammengefasst, was diese Röstung eigentlich konkret ausmacht und worauf er und sein Team bei der Auswahl des Co-Roast #2 geachtet haben:

Typisch für diese besondere Röstung ist eine zähflüssige und cremige Textur mit einer stabilen Crema. Geschmacklich sind wir hier vordergründig im Bereich der süßen, nussigen, schokoladigen und karamelligen Aromen unterwegs – aber sollte deutlich röstig schmecken, ohne dabei andere Aromen komplett zu überdecken.

Zudem ist das Bohnenbild auf keinen Fall hochglänzend, ein seidenmattes dunkelbraunes ist ideal. Und zu guter Letzt ist die perfekte Röstung weder bitter noch sauer im Geschmack – sie zeigt eine sehr dezente subtile Säure auf, die nicht bewusst wahrgenommen wird.