Wer kennt das Problem nicht? Nach dem Kochen haben sich hartnäckige Verschmutzungen am Topfboden festgesetzt. Das kann die Freude am Ausprobieren von neuen Rezepten trüben. Aber das muss nicht sein, denn es geht auch ohne mühsames Schrubben. In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie angebrannte Töpfe reinigen – egal ob aus Edelstahl oder anderen Materialien.
Für die pflegeleichten Edelstahltöpfe können Sie die meisten der weiter unten vorgestellten Hausmittel anwenden. Durch Stoffe im Leitungswasser kann es zu Verfärbungen kommen, die die Funktion aber nicht beeinträchtigen. Diese entfernen Sie mit einem Schuss Zitronensaft oder Essig. Emaille lässt sich in der Regel sehr leicht reinigen, wenn Sie Kochrückstände mit warmem Wasser und Spülmittel vorab einweichen lassen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie niemals kaltes Wasser in heiße Emailletöpfe einfüllen, denn das kann diese zum Springen bringen.
Bei Gusseisentöpfen sollten Sie auf keinen Fall scharfe Reinigungsmittel oder Spülmittel benutzen, da diese die natürliche Patina zerstören. Diese sorgt dafür, dass keine Lebensmittel anhaften. Daher reicht es in der Regel, wenn Sie Töpfe und Pfannen aus Gusseisen mit klarem warmem Wasser und einem weichen Lappen ausspülen. Mit den Hausmitteln Essig und Salz werden Kupfertöpfe wieder blitzblank. Alternativ funktioniert Zitronensaft. Das Material Aluminium reagiert empfindlich auf Kratzer, deswegen gilt auch hier: keine Metallschwämme. Angebranntes können Sie mit den Hausmitteln Backpulver oder Natron entfernen, Soda sollten Sie hingegen nicht einsetzen.
In der Regel bedecken Sie den Topfboden mit einem Wasser-Hausmittel-Gemisch. Dieses erwärmen Sie dann oder kochen es auf. Anschließend schalten Sie den Herd aus und lassen die Lösung noch eine Weile einwirken. Dann können Sie mit einem Schwamm nacharbeiten und die Rückstände entfernen.
Essig löst Verschmutzungen und Kalk: Ein Wasser-Essig-Gemisch (Verhältnis 3:1) kochen und 15 min einwirken lassen
Angebrannte Töpfe mit Natron reinigen: 1 TL Natron ins Wasser geben und zum Kochen bringen
Alternative: Backpulver genau wie Natron verwenden
Angebrannte Töpfe reinigen mit Soda: Dazu 1 TL Soda in 500 ml Wasser auflösen und 30 min simmern lassen
Angebrannte Töpfe reinigen mit Cola: 30 min pur im Topf auf niedriger Flamme erwärmen
Effektives Hausmittel: Zitrone – 1 Tasse Wasser mit 1 EL Zitronensäure aufkochen und 5 min weiterköcheln
Mischen Sie Wasser mit Essig im Verhältnis 3:1 und bringen Sie die Lösung zum Kochen. Nach einer Einwirkzeit von einer Viertelstunde gießen Sie die Mischung aus. Den Effekt können Sie noch verstärken, wenn Sie angebrannte Töpfe mit Salz reinigen. Dazu fügen Sie einfach dem Wasser-Essig-Gemisch einen Esslöffel Salz hinzu. Natron ist eine gute Alternative zu Essig und geruchsneutral. Füllen Sie Wasser in den angebrannten Topf, sodass es ca. 2-3 cm hochsteht und geben Sie einen Teelöffel Natron hinzu. Ansonsten funktioniert es genauso wie beim Essig. Anstelle von Natron können Sie angebrannte Töpfe mit Backpulver reinigen. Verfahren Sie mit dem Backpulver genau wie mit dem Natron. Eine weitere Möglichkeit: Stellen Sie aus Backpulver und Wasser eine Paste her, die Sie auf den angebrannten Stellen verteilen und kurz erwärmen.
Mit Soda lassen sich sogar angebrannte Milch-Töpfe reinigen. Lösen Sie ca. einen Teelöffel Soda in 500 ml Wasser auf und lassen Sie die Mischung in dem angebrannten Topf für eine halbe Stunde simmern. Wenn alle Versuche mit Hausmitteln nicht erfolgreich waren, dann probieren Sie Folgendes, um angebrannte Töpfe zu reinigen: Waschpulver oder alternativ Spülmaschinen-Tabs. Geben Sie je nach Wassermenge etwas Waschpulver oder einen Teil des Spülmaschinen-Tabs hinzu. Erhitzen Sie die Mischung kurz im angebrannten Topf und lösen Sie anschließend das Eingebrannte.