Eine leckere Fondant-Torte selber machen
Ein Fondant-Torte kunstvoll zu dekorieren, gilt als Königsdisziplin der Konditoren. Doch lassen Sie sich nicht von dem Ruf abschrecken, dass eine Fondant-Torte schwer zuzubereiten ist. Alles was Sie brauchen, ist Spaß am Backen und etwas Zeit. Denn der Fondant sollte über Nacht ruhen.
Wir erklären Ihnen, wie Sie Fondant zubereiten, welche Torten Sie damit verzieren können und wie Sie den Fondant auf der Torte anbringen.
Eine Fondant-Torte leicht gemacht
Für die Fondant-Torte backen Sie einen einfachen Kuchen und bereiten den Fondant vor. Am nächsten Tag streichen Sie die Torte mit Buttercreme ein. Danach kühlen Sie die Torte und decken die Torte mit Fondant ein. Mit einer hübschen Verzierung aus Fondant ist Ihre Torte das perfekte Geburtstagsgeschenk!
Einfaches Rezept für Fondant und Torte
Bereiten Sie zuerst den Fondant mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung vor, dann folgt die Torte:
Weichen Sie sechs Blatt Gelatine für zehn Minuten ein, rühren Sie sie in 60 Milliliter warmem Wasser ein und fügen Sie 675 Gramm Glukosesirup und 63 Teelöffel Glycerin hinzu.
Verrühren Sie ein halbes Kilo Puderzucker und die Gelatinemasse auf mittlerer Stufe in der Küchenmaschine.
Für einen angenehmen süßen Geschmack fügen Sie einen Schuss Vanillearoma bei.
Kneten Sie weitere 500 Gramm Puderzucker per Hand ein, bis der Fondant weich ist.
Jetzt bringen Sie die gewünschte Lebensmittelfarbe in Form von Gelen oder Pasten mit einem Zahnstocher in den Fondant ein.
Anschließend kneten Sie den Fondant gut durch, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt.
Lagern Sie den Fondant über Nacht luftdicht im Kühlschrank, damit er elastisch wird
1. Der Boden für die Fondant-Torte
Die Basis für die Fondant-Torte ist ein Kuchenteig. Backen Sie den Tortenboden, während der Fondant im Kühlschrank ruht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und bereiten Sie einen Teig Ihrer Wahl zu. Wichtig ist nur, dass der Teig eine stabile Grundlage bildet und weder krümelt noch bricht. Am einfachsten zubereiten lässt sich ein einfacher Rührteig. Aber auch Biskuitteig eignet sich als Tortenboden.