Gusseisen-Bräter-Pfanne

Gusseisen ist besonders robust und weist eine lange Lebensdauer auf. Es zeichnet sich durch seine besondere Wärmeleitfähigkeit, gleichmäßige Wärmeverteilung und Wärmespeicherung aus. Gusseisen ist daher ideal zum scharfen Anbraten mit hoher Temperatur für eine schöne Bräunung sowie für schonendes, energiesparendes Garen bei niedriger Temperatur.

Energie, die durch das Magnetfeld im Herdinneren erzeugt wird, überträgt sich in den Topfboden und wird dort in Wärme umgewandelt. Vorteile auf einen Blick:
● Wärme ohne lange Vorlaufzeit
● Exakt zu dosierende Hitze – ähnlich wie bei einem Gasherd, jedoch ohne offene Flamme
● Keine Hitzeabstrahlung auf die gesamte Fläche: Nur der induktionsgeeignete Topf, der mit dem Kochfeld in Kontakt kommt, wird erhitzt
● Energiesparend: kürzere Kochzeiten, nur partielle und temporäre Erhitzung

Emaillierte Oberflächen sind porenfrei und besonders glatt. Das macht sie bakterien- und schmutzabweisend, sowie resistent gegenüber Fruchtsäure. Das geschmacksneutrale Material erhält das unverfälschte Aroma der Lebensmittel und lässt sich nach Gebrauch leicht und schonend reinigen.