55 Degrees - Winterkaffee Omni-Roast - 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 197397
- Spezialitätenkaffee von der Rösterei 55 Degrees aus Hamburg
- Geschmacksprofil: Biscuit, cremig, süß
- Single Origin aus 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien
- Herkunft: Cerrado
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Yellow Catuai (Laurina)
- Perfekt als Weihnachtsgeschenk!
- Biscuit, cremig, süß
Dieses Jahr bringt unser Winterkaffee einen ganz besonderen Single Origin mit - In der Varietät Laurina. Diese zeichnet sich durch einen niedrigeren Koffeingehalt aus und hat hierdurch wenig Bitterstoffen, denn Koffein ist die Hauptquelle der Bitterkeit im Kaffee. Weniger Koffein heißt also eine mildere Tasse.
Passend zu den Jahreszeiten Herbst und Winter bringt dieser Kaffee viel Süße und eine cremig-harmonische Textur in die Tasse, die uns an Biscuit erinnert. Perfekt für wärmende Momente in der kalten Jahreszeit - ganz gleich ob als Espresso, Caffè Crema oder Filterkaffee.
- Inhalt
- 1 x 250 g = 250 g
- Aufbewahrungshinweise
- Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
- Inverkehrbringer
- Three Oaks Roastery GmbH
Peutestraße 51b
20539 Hamburg
Deutschland
- Bohne: 100% Arabica
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauregion: Cerrado
- Farm: Capim Branco
- Anbauhöhe: 1200 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Yellow Catuai (Laurina)
Das ist unser persönliches Brührezept für eine Tasse:
Erhitze dein Wasser auf 93 °C.
Mahle den Kaffee frisch mit einer Mühle deiner Wahl und wähle einen groben Mahlgrad. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
Setze das Filterpapier in den Handfilter und befeuchte es leicht, um einen störenden Eigengeschmack zu entfernen. Das durchgelaufene Wasser gießt du anschließend wieder ab.
Fülle nun 16 g Kaffee in den befeuchten Filter und starte den Timer.
Benetze das Kaffeemehl gleichmäßig mit 60 g des heißen Wassers in langsamen, kreisenden Bewegungen. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden leicht aufquellen ("bloomen").
Wenn der Timer auf 0:45 Min. steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185 g erreicht sind.
Wenn der Timer auf 1:30 Min. steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 250 g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 Minuten durchgelaufen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.
Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
Einzigartige Blends, Single Origins und Filterkaffees – schonend auf unseren Loring-Röstmaschinen geröstet und immer verbunden mit voller Transparenz, Nachhaltigkeit sowie fairem Handel: Das ist 55 Degrees aus Hamburg!
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
All I want for Christmas is brew: Pünktlich zum Fest gibt's bei roasted. eine Auswahl an Weihnachtskaffees von lokalen Röstereien in limitierter Auflage, die geschmacklich perfekt zu dieser gemütlichen Jahreszeit passen. Die frohe Botschaft für alle Wichtel: Mit ihren weihnachtlichen Aromen und dem festlichen Verpackungsdesign sind die Kaffees das ideale Geschenk für alle Coffee Lovers – für eine Bescherung ohne lange Gesichter.
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