Rezept für 600ml Sommer als Filterkaffee:
1. Filterpapier mit 94° C heißem Wasser benetzen
2. 40 g Kaffeemehl einfüllen
3. 100 ml Wasser einfüllen
4. Komplettes Mehl benetzen
5. Ordentlich umrühren, inklusive unterem Kaffee – alles soll nass sein!
6. Bei 0:30 Minuten beginnen, weitere 250 ml zu gießen
7. Langsam, stetig, kreisend, in der Höhe gleichbleibend
8. Aufgießen bis zur erforderlichen Menge
9. Wasserpegel nicht bis zum Rand
10. Kurz warten
11. Nun die restlichen 250 ml aufgießen
12. Sobald das Wasser durchgesickert ist, den Filter entfernen
13. Umrühren oder schwenken, damit Luft an den Kaffee kommt
14. Geniessen!