Lykke - HAPPINESS Omni-Roast - 500 g Ganze Bohne

Unser HAPPINESS Omni-Roast eignet sich für die Zubereitung als Espresso, Caffè Crema oder auch als Filterkaffee – unabhängig von deiner favorisierten Zubereitungsmethode.

Das ist unser persönliches Brührezept für die Zubereitung mit dem Handfilter:

1. Erhitze dein Wasser auf 94°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder eine elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den Handfilter und spüle ihn kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 16 g Kaffee in den befeuchteten Filter und gieße mit 80 g heißem Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen.
4. Wenn der Timer auf 0:45 steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185 g erreicht sind.
5. Wenn der Timer auf 1:30 steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 250 g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 Minuten durchgelaufen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.

Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.

Wir sind Lykke, eine Rösterei für Spezialitätenkaffee und ein Kaffeefarm-Projekt, das auf der Idee basiert, dass Kaffee gut für die Bauern, den Planeten und die Menschen sein sollte, die ihn trinken. Unser Ziel ist es, köstlichen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig dazu beizutragen, die Kaffeeindustrie fairer und nachhaltiger zu gestalten.

Wir verfolgen das Ziel, die Kaffeeindustrie zum besseren zu verändern, damit wir alle auch in 50 Jahren noch eine wirklich gute Tasse Kaffee genießen können. Wie? Indem man den Kaffeebauern das Ruder überlässt. Unser Modell beruht auf einer gemeinsamen Eigentümerschaft der Kaffeefarmen mit unseren Landwirten. So sind unsere Partner auch Produzenten und nicht nur Lieferanten. Wir umgehen alle Zwischenhändler und stellen sicher, dass nichts und niemand zu Schaden kommt.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.