Yoanda - Versüßt den Alltag Filterkaffee - 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 191751
- Spezialitätenkaffee von Rösterei Yoanda aus Wolfratshausen
- Geschmacksprofil: Milde Vollmilch
- Blend mit 70% Arabica-Bohnen aus Brasilien, 30% Arabica-Bohnen aus Guatemala
- Herkunft: Kleinbauernkooperativen in Brasilien und Guatemala
- Aufbereitung: natural (Brasilien), washed (Guatemala)
- Varietät: Mundo Novo, Catuai (Brasilien), Bourbon, Catuai, Caturra (Guatemala)
- Milde Vollmilch
Mittel- trifft auf Südamerika: Unsere leichte Kaffeemischung für den Allltag. 100 Prozent Arabica Bohnen zaubern einen Geschmack nach milder Vollmilch in die Tasse. Diesen Kaffee kann man auch noch am Nachmittag genießen – ob mit oder ohne Milch.
- Inhalt
- 1 x 250 g = 250 g
- Röstkaffee, Ganze Bohne
- Aufbewahrungshinweise
- Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
- Inverkehrbringer
- YOANDA KAFFEERÖSTEREI Verein für berufliche Integration e.V
Hans-Urmiller-Ring 23
82515 Wolfratshausen
Deutschland
- Bohne: 70% Arabica
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauregion: Cerrado, Mogiana
- Farm: Cemorrado Chocolate
- Anbauhöhe: 850-1250 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Mundo Novo, Catuai
- Bohne: 30% Arabica
- Herkunftskontinent: Mittelamerika
- Herkunftsland: Guatemala
- Anbauregion: Huehuetenango
- Farm: La Morena Projektkaffee zur Förderung der Gleichstellung der Geschlechter
- Anbauhöhe: 1400-1600 m
- Aufbereitung: Gewaschen
- Varietät: Bourbon, Catuai, Caturra
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Das Wasser auf 92°C erhitzen
2. Den Kaffee frisch mittel bis grob mahlen, Wir empfehlen eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
3. Filterpapier in den Filter legen und diesen kurz mit erwärmten Wasser durchspülen, damit störende Geschmacksstoffe nach Papier entfernt werden
4. 16 g Kaffee in den befeuchten Filtergeben und 40 g Wasser in kreisenden Bewegungen aufgießen
5. Bloomingdauer circa 30 Sekunden
6. Danach zweiter Aufguss mit weiteren 110 g Wasser. Aufguss dabei in kreisenden Bewegungen.
7. Nach einer weiteren Minute nochmals 100 g Wasser aufgießen.
8. Im Idealfall sollte das Wasser nach 3:00 bis 3:15 Minuten durchgeflossen sein.
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.
Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.
Wir kaufen unsere qualitativ hochwertigen Kaffees möglichst transparent, nachhaltig und fair ein. Aktuell plant YOANDA, den Kaffee Jahr für Jahr von der gleichen Farm oder Kooperative zu beziehen und außerdem sogenannte Projektkaffees zu unterstützen. Von dieser engen und dauerhaften Zusammenarbeit profitieren die Kaffeeproduzent*innen am meisten – jenseits von Siegeln oder Marketingabzeichen.
Kaffee genießen und dabei etwas Gutes tun – dafür steht YOANDA. In der Rösterei aus Wolfratshausen arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung in einem angenehmen Arbeitsumfeld zusammen. Dabei schaffen wir Teilhabe, Freude am Arbeitsleben und ermöglichen so neue Chancen und Perspektiven.
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Ganze Bohne 250 g
Ganze Bohne 500 g
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