TRYST - Mundayo Boozy Omni-Roast 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 248285
- Spezialitätenkaffee von der Rösterei TRYST Coffee aus Berlin
- Geschmacksprofil: Aprikose, Bergamotte, Limette
- Single Origin mit 100% Arabica-Bohnen aus Äthiopien
- Herkunft: Mundayo
- Aufbereitung: natural
- Varietät: Heirloom
- Aprikose, Bergamotte, Limette
Der Mundayo bekommt seine "booziness" vor allem in der Espressozubereitung: hier landen Aromen von Aprikose, Bergamotte und Limette in der Tasse – mit süßem und cremigen Körper.
- Inhalt
- 1 x 250 g = 250 g
- Röstkaffee, Ganze Bohne
- Aufbewahrungshinweise
- Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
- Inverkehrbringer
- TRYST Coffee Kaffeerösterei
Kleinke & Kummer GbR
Akazienstr. 23
10823 Berlin
Deutschland
- Bohne: 100% Arabica
- Herkunftskontinent: Afrika
- Herkunftsland: Äthiopien
- Anbauregion: Mundayo
- Farm: Smallholder Farms
- Anbauhöhe: 2100 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Heirloom
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 94°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den Handfilter und spüle ihn kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 16 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 80 g heißem Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen.
4. Wenn der Timer auf 0:45 steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185 g erreicht sind.
5. Wenn der Timer auf 1:30 steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 250 g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 Minuten durchgelaufen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders fruchtig.
Fruchtige Kaffees sind komplex und lebendig, von frisch-fruchtig bis mild-fruchtig. Die Aromenvielfalt reicht von Zitrusfrüchten über Johannisbeeren bis zu Kirschen. Beispielsweise besitzen gewaschene Kaffees aus Kenia häufig tolle Noten roter Früchte.
Gute Vibes und leckere Kaffees aus Berlin-Neukölln – das ist TRYST, eine kleine Specialty Coffee Rösterei mit großen Plänen. Immer auf der Suche nach den besten Anbauregionen und Farmen für die speziell ausgewählten Rohkaffees, um für dich daraus stetig neue und aufregende Geschmackswelten zu kreieren.
Wir wollen vermeiden den Begriff "fairen Handel" in den Mund zu nehmen. Dieser ist mittlerweile eher ein Marketing Buzzword, als dass er wirklich für etwas steht. Der Kaffeehandel, das haben wir gelernt, ist sehr komplex und differenziert zu betrachten.
Transparenz ist aber wichtig und trägt dazu bei, Kaffee und vor allem die Bedingungen des Anbaus besser zu verstehen. Hier wollen wir einen Beitrag leisten und so viel und so gut wie möglich kommunizieren.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
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