Lykke - OK CIAO Espresso - 500 g Ganze Bohne

Für unseren OK CIAO Espresso empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine.

Das ist unser persönliches Brührezept:

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 92°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen bis sehr feinen Mahlgrad.
3. Verteile das Kaffeepulver gleichmäßig im Siebträger und presse es mit dem Tamper fest an. Spanne den Siebträger ein und starte den Brühvorgang direkt im Anschluss.
4. Ziel ist ein Verhältnis von etwa 1:2 – aus 18 g Kaffeepulver sollten also ungefähr 36 g Espresso entstehen. Die Extraktion sollte dabei in etwa 28 Sekunden dauern.

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders nussig.

Ein nussiger Kaffee bringt feine Aromen von Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln mit – geschmacklich variierend zwischen naturbelassen und geröstet.

Wir sind Lykke, eine Rösterei für Spezialitätenkaffee und ein Kaffeefarm-Projekt, das auf der Idee basiert, dass Kaffee gut für die Bauern, den Planeten und die Menschen sein sollte, die ihn trinken. Unser Ziel ist es, köstlichen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig dazu beizutragen, die Kaffeeindustrie fairer und nachhaltiger zu gestalten.

Wir verfolgen das Ziel, die Kaffeeindustrie zum besseren zu verändern, damit wir alle auch in 50 Jahren noch eine wirklich gute Tasse Kaffee genießen können. Wie? Indem man den Kaffeebauern das Ruder überlässt. Unser Modell beruht auf einer gemeinsamen Eigentümerschaft der Kaffeefarmen mit unseren Landwirten. So sind unsere Partner auch Produzenten und nicht nur Lieferanten. Wir umgehen alle Zwischenhändler und stellen sicher, dass nichts und niemand zu Schaden kommt.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.