Für einen ausbalancierten Geschmack und viel Süße in der Tasse empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze Wasser auf 96 °C und mahle den Kaffee mittel-grob bis grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle.
2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihn kurz mit Wasser aus.
3. Fülle 20 g Kaffee in den Filter und gieße ca. 60 g Wasser in kreisenden Bewegungen ein, bis der Kaffee komplett befeuchtet ist.
4. Lasse den Kaffee ca. 40 Sekunden ziehen.
5. Gieße dann jeweils dreimal 80 g Wasser in einem Zeitabstand von je 30 Sekunden in kreisenden Bewegungen auf, bis du ein Endgewicht von 300 g erreichst.
6. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 2,5 bis 3 Minuten durchgeflossen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.