In Italien ist der Espresso definitiv das Lieblingsgetränk Nummer #1. Hier startet der Tag mit einem Espresso „al Banco“, also einem schnellen Kaffee im Stehen an der Bar oder Theke eines Cafés. In der Regel kostet dieser nicht mehr als 1€. Wer schonmal in Italien war, dürfte das kennen. Patrick kann sich noch zu gut an seine Familienreisen nach Italien erinnern. Klar war: Sobald die Landesgrenze überqueert war, wurde die erste Tankstelle angefahren und erstmal eine Espresso-Pause eingelegt. Er selbst durfte damals noch keinen Kaffee trinken und war trotzdem zu tiefst beeindruckt.

Raoul von Black Delight hat einmal für euch zusammengefasst, was diese Röstung eigentlich konkret ausmacht und worauf er und sein Team bei der Auswahl des Co-Roast #2 geachtet haben:

Typisch für diese besondere Röstung ist eine zähflüssige und cremige Textur mit einer stabilen Crema. Geschmacklich sind wir hier vordergründig im Bereich der süßen, nussigen, schokoladigen und karamelligen Aromen unterwegs – aber sollte deutlich röstig schmecken, ohne dabei andere Aromen komplett zu überdecken.

Zudem ist das Bohnenbild auf keinen Fall hochglänzend, ein seidenmattes dunkelbraunes ist ideal. Und zu guter Letzt ist die perfekte Röstung weder bitter noch sauer im Geschmack – sie zeigt eine sehr dezente subtile Säure auf, die nicht bewusst wahrgenommen wird.