Die Basis für eine perfekte Tasse sind
die richtigen Bohnen für Caffè Crema. Sie bestimmen, wie aromatisch Ihr Kaffee schmeckt und wie stabil sich die Crema bildet.
Typische Kaffeebohnen für Crema sind
mittlere Röstungen mit ausgewogenem Verhältnis aus Säure, Süße und Bitterstoffen. Häufig bestehen sie aus Arabica-Bohnen oder aus harmonischen Arabica-Robusta-Blends. Während Arabica für feine Aromen sorgt, bringt Robusta eine besonders stabile Crema in die Tasse.
Viele dieser Kaffees werden als Omni Roast geröstet – eine Röstung, die sich besonders gut für verschiedene Zubereitungsarten eignet, vom Vollautomaten bis zur Siebstempelkanne.
Für eine besonders aromatische Tasse sind die folgenden Qualitätsmerkmale ausschlaggebend.
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Schonende Langzeitröstung: Sie entwickelt komplexe Röstaromen und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
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Frische der Bohnen: Frisch geröstete Bohnen enthalten mehr natürliche Kaffeeöle, die Grundlage für eine stabile Crema.
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Frisch mahlen statt vorgemahlen kaufen: Direkt vor der Zubereitung gemahlene Bohnen bewahren ihr volles Aromaprofil.
Sie entdecken gerne neue Geschmacksprofile? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere
Limited Editions – wechselnde Kaffees aus ausgewählten Anbaugebieten mit besonderen Aromen.
Unser Tipp aus der Tchibo Kaffeewelt: Achten Sie auf die
richtige Lagerung Ihrer Bohnen. Bewahren Sie Kaffee am besten luftdicht, trocken und lichtgeschützt auf. So bleiben die Aromen länger erhalten.