Espresso

Der langen Röstung der Bohnen und dem hohen Brühdruck bei der Zubereitung verdankt der Espresso seinen besonders kräftigen Geschmack. Die Geschmacksstärke von Kaffee wird wiederum oft mit dem Koffeingehalt in Verbindung gebracht. Dennoch enthält eine Tasse Espresso (40ml) normalerweise weniger Koffein als eine Tasse Kaffee (150ml). Das liegt daran, dass für Espresso weniger Wasser verwendet wird. Allerdings wird für Espresso im Verhältnis zum Wasser wesentlich mehr Kaffeepulver verwendet, was zu einer höheren Konzentration von Koffein führt.

Espresso wird typischerweise aus 7 bis 9 Gramm Kaffeepulver zubereitet, während für eine Tasse Filterkaffee in der Regel 12 bis 18 Gramm Kaffeepulver benötigt werden. Würde man für beide Heißgetränke die gleiche Menge Kaffeepulver verwenden, hätte der Espresso wegen der geringeren Wassermenge eine höhere Koffeinkonzentration.

Entspannt zurücklehnen und mit allen Sinnen einen Espresso genießen – das können Sie mit Espresso von Tchibo mit gutem Gewissen. Denn wir stehen zu unserer Verantwortung für Mensch und Umwelt. Ein naturschonender Anbau unserer aromatischen Espressobohnen ist uns ebenso wichtig wie faire Löhne für die Kaffeebauern. Die nachhaltige Produktion lassen wir uns von unabhängigen Organisationen wie der Rainforest Alliance zertifizieren. Das EU-Bio-Siegel wiederum erhält nur nachweislich ökologisch angebauter Bio-Espresso, der durch den Einsatz natürlicher Dünger und Nützlinge die Artenvielfalt und Bodenfruchtbarkeit erhält.

Ein weiterer Siegelpartner ist Fairtrade, alle Tchibo BARISTA Kaffees und Espressi sind danach zertifiziert. Dahinter stehen Kooperativen mehrerer kleiner Kaffeefarmer, die verbesserte Arbeitsbedingungen und nachhaltige Anbaumethoden zum Ziel haben. Was heißt das konkret? Für Kleinbauern der „Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Regi" im brasilianischen Hochland beispielsweise:
• Angebot an Agrarschulungen
• Recyclingmaßnahmen
• Sauberes Grundwasser
• Bildungsangebote
• Inklusionshilfen für Menschen mit Behinderung
• Medizinische Betreuung und Prophylaxe

Tchibo bietet Ihnen eine exquisite Auswahl an hochwertigen Espressi, die den höchsten Ansprüchen gerecht werden. Entdecken Sie vom Barista Espresso mit feiner Nussnote bis zur intensiven Arabica-Robusta-Mischung Sizilianer Art die köstlichen Sorten von Tchibo. Bestellen Sie Ihren Espresso bequem online – ob einzeln, in Groß- oder Vorratspackungen oder im praktischen Kaffee-Abo. Egal ob klassisch, kräftig oder aromatisch – bei uns finden Sie den perfekten Espresso für Ihren individuellen Geschmack. Interessieren Sie sich für Espresso als Specialty Coffee von lokalen Röstereien? Dann sind Sie bei roasted. genau richtig. Probieren Sie unsere vielfältigen Kaffeesorten mit unseren Probiersets und entdecken Sie Ihren neuen Lieblingskaffee.

Um einen perfekten Espresso zuzubereiten, müssen verschiedene Faktoren miteinander harmonieren. Jeder dieser Schritte trägt entscheidend zu einem unverwechselbaren Geschmack und einem vollendeten Kaffeegenuss bei:

• Mischung – Eine Kombination der besten Bohnensorten: Die Mischung ist entscheidend für einen exzellenten Espresso. Die Espresso-Vielfalt von Tchibo umfasst folgende Kaffeesorten: BARISTA Espresso: Der Kräftige mit feiner Nussnote / Espresso Aromatisch - Mailänder Art: Der Leichte mit samtiger Crema / Espresso Kräftig - Sizilianer Art: Der Temperamentvolle mit samtiger Crema / Espresso Sizilianer Art gemahlen: Der Intensive mit vollem Körper.

• Menge – Die richtige Dosierung für den perfekten Espresso: Die Menge an Kaffeepulver, die für einen Espresso verwendet wird, beeinflusst den Geschmack maßgeblich. Eine genaue Dosierung ist entscheidend, um die gewünschte Intensität und Stärke zu erreichen.

• Mahlgrad – Fein gemahlen für den idealen Geschmack: Bei der Zubereitung von Espresso im Siebträger ist ein feiner Mahlgrad empfehlenswert, da das Wasser mit hohem Druck und kurzer Kontaktzeit durch das Kaffeepulver gepresst wird. Stellen Sie an Ihrer manuellen oder elektrischen Kaffeemühle einen feinen Mahlgrad ein, um die Aromen schnell freizusetzen. Im Gegensatz dazu sollte für die Zubereitung in einer Siebstempelkanne ein grober Mahlgrad verwendet werden. Das ermöglicht ein Ziehen des Kaffeepulvers über 3 bis 4 Minuten, bevor der Stempel heruntergedrückt wird. In diesem Fall sollte das Kaffeepulver eine Konsistenz ähnlich grobem Meersalz haben.

• Maschine – Qualitativ hochwertige Espressomaschine: Barista bereiten den Espresso anschließend mit einer Siebträgermaschine zu, die im Hinblick auf Druck und Temperatur optimale Ergebnisse liefert. Sie können aber auch einen Kaffeevollautomaten verwenden, einen Espressokocher oder für vorportionierte Espressi Kaffeepad-Automaten oder Kapselgeräte.

• Mensch – Die richtige Handhabung: Der letzte, aber entscheidende Faktor ist die korrekte Handhabung. Der Barista kontrolliert sorgfältig alle Parameter, darunter die richtige Wassertemperatur, das gleichmäßige Tampern des Kaffeemehls und die Reinigung der Espressomaschine.

Entdecken Sie die Kunst der perfekten Kaffeezubereitung mit Tipps und Tricks in unserer Kaffeeakademie.

Lieben Sie die Abwechslung, gibt es viele tolle Ideen für Espresso mit dem gewissen Extra. Variieren Sie die Wassermenge und bereiten Sie sich mit der Hälfte einen kräftigen Espresso Ristretto oder mit der doppelten Menge einen Espresso Lungo zu.

Ein Hauch von Milchschaum – einfach mit unseren Milchaufschäumern herzustellen – krönt den Espresso Macchiato und beim Cappuccino gießen Sie den kleinen Schwarzen mit heißer Milch auf. Beim Latte Macchiato darf es mehr davon in geschäumter Form sein.

Mit einer Kugel Vanilleeis genießen Sie Ihren Espresso als leckeres Dessert, auch als Affogato bekannt. Ein Schuss Alkohol und außergewöhnliche Zutaten wie Avocado entlocken dem Lebenselixier weitere Geschmacksnoten, die sich kennenzulernen lohnen. Entdecken Sie unsere Lieblingsrezepte mit Espresso.