Wieviel Milch gehört in einen Latte Macchiato?

Latte Macchiato gehört aufgrund seines hohen Milchanteils zu den kalorienreichsten und koffeinärmsten Kaffeevarianten. Er zeichnet sich durch die drei Schichten aus Milchschaum, Espresso und warmer Milch aus und kann optimal mit Sirup in vielen verschiedenen Geschmäckern ergänzt werden. Aufgrund der identischen Zutaten werden die Kaffeevarianten Latte Macchiato, Caffé Latte Cappuccino und Milchkaffee häufig miteinander verwechselt. Wir erklären Ihnen in den folgenden Abschnitten die Unterschiede und Zubereitungsarten.

Latte Macchiato besteht aus drei Schichten und setzt sich zusammen aus jeweils einem Drittel Milch, Espresso und Milchschaum. Je höher die Temperatur sowie der Eiweiß- und Fettgehalt der verwendeten Milch, desto besser ist das Ergebnis des Milchschaums.

1. Füllen Sie ein Drittel warme Milch in ein Glas mit circa 330 Milliliter Fassungsvermögen.

2. Schäumen Sie ein weiteres Drittel Milch fest auf, bis ein Milchschaum entsteht. Er sollte fester als beim Cappuccino sein.

3. Gießen Sie den Milchschaum auf die warme Milch und stellen Sie das Glas beiseite.

4. Nachdem Sie den Espresso zubereitet haben, gießen Sie ihn langsam und vorsichtig durch die Milchschaumdecke in einem möglichst dünnen Strahl an einer Stelle am äußeren Rand, damit die Schicht nicht beschädigt wird.

Caffé Latte und Latte Macchiato sind in der Zubereitung identisch, allerdings wird beim Caffé Latte ein doppelter Espresso zubereitet und deutlich weniger Milchschaum verwendet. Ebenso sind die drei Schichten im Verhältnis weniger ausgeprägt und der Caffé Latte wird in einem normalen Glas serviert, während der Latte Macchiato in ein größeres Glas mit circa 330 Milliliter Fassungsvermögen gefüllt wird.

Cappuccino ist nach dem schwarzen Kaffee die beliebteste Kaffeespezialität und besteht aus einem Drittel Espresso und, im Gegensatz zum Latte Macchiato, aus zwei Dritteln Milchschaum. Dabei wird der Espresso zuerst in eine bauchige Tasse eingegossen und im Anschluss mit aufgeschäumter Milch aufgefüllt. Der Milchschaum wird zusätzlich häufig mit Kakao oder Zimt verfeinert und dient als optimale Grundlage für künstlerische Motive. Wichtig für ein gutes Ergebnis sind gute Espressobohnen.

Latte Macchiato und Milchkaffee sind nicht gleich, werden aber häufig miteinander verwechselt. Milchkaffee ist ein beliebter Frühstückskaffee und besteht jeweils zur Hälfte aus Milch und Kaffee. Aufgrund des einfachen Kaffees anstelle des Espressos im Latte Macchiato und eines hohen Milchanteils hat Milchkaffee den geringsten Koffeinanteil. Latte Macchiato hat allerdings den höchsten Milchanteil unter den aufgeführten Kaffeevarianten. Bei der Frage, wieviel Milch und wieviel Kaffee bzw. Espresso in einen Latte Macchiato gehören, sind es hier zwei Drittel Milchanteile und ein Drittel Kaffeeanteil, beim Milchkaffee teilt es sich dagegen auf in Hälfte/Hälfte. Milchkaffee wird traditionell aus einer großen Tasse oder Schale getrunken und ist auch bekannt als Café au Lait oder Café con Leche.