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BOHNE15
Coffee Pirates
Kaffeerösterei aus Wien
Coffee Pirates
Kaffeerösterei aus Wien
Coffee Pirates wurde 2012 in Wien gegründet – der Wiege der berühmten europäischen Kaffeetradition. Damals waren wir die erste Spezialitätenrösterei und der erste bio-zertifizierte 3rd Wave Coffee Shop der Stadt, mittlerweile sind wir eine Institution für den 9. Bezirk und die nahegelegene Universität. Wir bieten feinste Specialty Coffees sowie eine moderne Übersetzung der traditionellen Wiener Kaffeehauskultur.
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Alle Kaffees von Coffee Pirates auf roasted.
Die Rösterei Coffee Pirates stellt sich vor!
Unsere Kaffees
Unser Ziel ist es, die besten Kaffees von hervorragenden Kaffeefarmen aus der ganzen Welt zu beziehen, zu rösten und zu verarbeiten. Wir reisen in die Ursprungsländer, um Transparenz und Rückverfolgbarkeit zu schaffen. Aber vor allem wollen wir starke und langfristige Beziehungen zu unseren Kaffeebauern, -bäuerinnen und Kooperativen aufbauen. Hinter jedem unserer Kaffees stehen echte Menschen und Geschichten.
Unsere Werte
Wir sehen die Arbeit mit Kaffee als ein wertvolles Handwerk und nehmen jeden einzelnen Schritt des Prozesses sehr ernst. Wir gehen über den Fairtrade hinaus, indem wir die Kaffeebauern und -bäuerinnen für ihre Bemühungen beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung außergewöhnlicher Kaffees belohnen. Mit unserem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit zahlen wir Rohkaffeepreise, die drei- bis fünffach höher sind als die üblichen Markt- oder Fairtrade-Preisen.
5 Fragen an Oliver von CoffeePirates
① WARUM HABT IHR DIESEN NAMEN FÜR EURE RÖSTEREI GEWÄHLT?
Der Name stammt von einem Zitat von Steve Jobs: „Why join the navy, if you can be a pirate?” Gerade in der letzten Zeit sind wir in die punkige Richtung abgedriftet – Punks sind die Piraten der Gegenwart.
② WAS HAS DICH MOTIVIERT KAFFEERÖSTER ZU WERDEN?
Ich war lange Zeit Kunde bei ALT WIEN KAFFEE, bis mir der Eigentümer eines Tages sagte: „Du bist so oft hier, du kannst genauso gut hier arbeiten.“ Der Rest ist Geschichte.
③ WAS SOLLTE MAN BEI EUCH IM CAFE UNBEDINGT PROBIEREN?
Einen Hand Brew und ein frisches hausgemachtes Croissant.
④ WIE LAUTET EUER RÖSTEREI-MOTTO?
Your comfort zone outside the comfort zone.
⑤ MÖCHTEST DU NOCH ETWAS HINZUFÜGEN?
Ist es verrückt, 500 Euro für ein Kilo Rohkaffee auszugeben? Nein, das ist immer noch billiger als ein Bugatti.
Die Kaffeeempfehlung von Coffee Pirates: Pirates Blend Bio Espresso
»Dieser Signature Blend weist einige der allgemein geschätzten Geschmacksnoten von „normalem Kaffee“ auf, also Schokoladen- und Nussaromen, doch zugleich auch fruchtige Noten sowie eine milde, süße Säure. In Milchdrinks aller Art erzeugt er weiche Karamellnoten.«
»Dieser Signature Blend weist einige der allgemein geschätzten Geschmacksnoten von „normalem Kaffee“ auf, also Schokoladen- und Nussaromen, doch zugleich auch fruchtige Noten sowie eine milde, süße Säure. In Milchdrinks aller Art erzeugt er weiche Karamellnoten.«
In 3 Schritten zum perfekten Pirates Blend Bio Espresso
Wir empfehlen die Zubereitung mit der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk wie Cappuccino oder Flat White.
Das ist unser persönliches Brührezept:
Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 90 °C ein.
Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad.
Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken, und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang. Bei 18 g Kaffee sollten 40 ml Kaffee bei einer Extraktionszeit von etwa 30 Sekunden aus der Siebträgermaschine rauslaufen.
