SCHVARZ Kaffee
Kaffeerösterei aus Düsseldorf
Wir sind eine Rösterei aus Düsseldorf, die sich seit 2015 dem Specialty Coffee widmet. Bei uns steht der Ursprung des Kaffees im Fokus: die weltweiten Verbindungen zu Bauern, Farmen und Kooperativen. Doch so global unsere Wurzeln auch sind – zuhause sind wir in der regionalen Coffee Community. Immer neu, immer anders, immer interessant: Schvarz steht für facettenreiche Spezialitätenkaffees mit klassischen und modernen Röstprofilen.
Alle Kaffees von Schvarz auf roasted.
Schokoladig
Intensität
Röstung
30-Tage-Bestpreis: 9,50€
Die Rösterei Schvarz stellt sich vor!
Nachhaltig. Ökologisch. Fair.
Unsere Kaffees wählen wir mit großer Sorgfalt aus und sind stets auf der Suche nach Neuem und Interessantem. Wir unterstützen Farmen, die mit Bewusstsein um Qualität bemüht sind und sich der Nachhaltigkeit und dem Umweltschutz verpflichten. Unsere Spezialitätenkaffees beziehen wir meist aus Mikrolots traditionell geführter Farmen und Kooperativen - aus nachhaltigem Anbau und fairem Handel.
Mit allen Sinnen genießen.
Kaffee bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, die wir durch unsere Röstungen betonen möchten. Im Zusammenspiel von Varietäten, Aufbereitungsprozessen, Röstprofilen und Zubereitungsmethoden entstehen immer neue Geschmacksmöglichkeiten in der Tasse, die wir neugierig entdecken und mit Freude teilen.
Wir legen Wert auf unsere Werte.
Eine transparente Lieferkette ist für uns höchste Priorität, um verantwortlich zu handeln. Wir achten besonders auf ökologisches und menschliches Wohlbefinden, was für uns faire Bezahlungen und Bedingungen in den Ursprungsländern bedeutet. Gemeinsames Wachstum ist der Leitgedanke unserer Wertevorstellungen.
5 Fragen an Arthur von Schvarz
① WARUM HABT IHR DIESEN NAMEN FÜR EURE RÖSTEREI GEWÄHLT?
SCHVARZ steht für die Essenz des Kaffees: das Schvarze Gold. Das „V“ zeigt einen Dripper, aus dem gefilterter Kaffee tropft.
② GUTER KAFFEE BEDEUTET FÜR UNS...
Er bringt ein Lächeln aufs Gesicht und macht den Tag schöner.
③ WANN MACHT DAS RÖSTER-SEIN BESONDERS SPAß?
Wir genießen es besonders, im direkten Austausch mit unseren Kunden und Partnern zu stehen und dabei kostbares Feedback zu erhalten, langjährige Treue aufzubauen, uns mit ihrem Trinkgenuss weiterzuentwickeln und Neuheiten aus der Welt des Kaffees vorzustellen. Und natürlich den Platz in ihren Mühlen und Küchen stolz einzunehmen!
④ WAS SOLLTE MAN BEI EUCH IM CAFÉ UNBEDINGT PROBIEREN?
Handbrew und Cheesecake.
⑤ WIE TRINKT IHR EUREN KAFFEE AM LIEBSTEN?
Schvarz.
Schokoladig
Intensität
Röstung
30-Tage-Bestpreis: 9,50€
Die Kaffeeempfehlung von Schvarz: SV DUS Filterkaffee
»Kaffee ist nicht nur ein wirtschaftlicher Faktor, sondern ist tief verwurzelt in der Kultur.«
In vier Schritten zum perfekten DUS Filterkaffee
Zum Aufbrühen des DUS Filterkaffees empfehlen wir einen V60 Handfilter.
So geht's:
Erhitze dein Wasser auf 94°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
Lege das Filterpapier in den Handfilter und spüle ihm kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
Fülle 16g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 80g heißen Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen.
Wenn der Timer auf 0:45 steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185gerreicht sind.
Wenn der Timer auf 1:30 steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 250g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 Minutendurchgelaufen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.