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Kaffee Lexikon Tchibo

Was ist eine Demitasse?

Eine Demitasse ist eine kleine Tasse, aus der man verschiedene Kaffeespezialitäten trinken kann. Eine Demitasse hat üblicherweise ein Fassungsvermögen von etwa 60 bis 90 ml, während in eine gewöhnliche Tasse rund 120 ml passen. Die kleinen Tassen werden meist aus Porzellan oder Keramik hergestellt. Es gibt aber auch Modelle aus Glas, die eine dekorative Metallumrahmung haben. Demitassen in einheitlichem Design finden sich oft in Kaffeeservices oder anderen Geschirr-Sets.

Woher kommt der Begriff Demitasse?

Der französische Begriff Demitasse bedeutet übersetzt etwa so viel wie „halbe Tasse“. Auch das Wort Tasse ist dabei ein aus dem Französischen stammendes Lehnwort. Ursprünglich kommt dieser Wortbestandteil aber aus dem Arabischen bzw. Persischen, wo „tašt“ so viel wie „Becken“ oder „Schale“ bedeutete.

Welchen Kaffee trinkt man aus Demitassen?

Die Demitasse wird hauptsächlich zum Servieren von Mokka , Espresso oder türkischem Kaffee verwendet. Daher wird sie teilweise auch als Mokkatasse bezeichnet. Die Gemeinsamkeit dieser aus unterschiedlichen Ländern stammenden Kaffeespezialitäten ist vor allem, dass sie üblicherweise in kleineren Portionen serviert werden als beispielsweise solche mit Milchschaum. Die Art und Weise der Zubereitung ist aber jeweils ganz unterschiedlich. Charakteristisch für türkischen Kaffee ist zudem, dass der Kaffeesatz mit in die Demitasse eingeschenkt wird.

Warum werden manche Kaffeespezialitäten nur in kleinen Demitassen serviert?

Kaffeespezialitäten, die in einer Demitasse serviert werden, zeichnen sich in der Regel durch einen besonders intensiven Geschmack aus. Dazu kommt häufig ein im Vergleich zur Wassermenge hoher Anteil an Koffein. Im Gegensatz zu anderen Kaffeespezialitäten, die beispielsweise wie Cappuccino ursprünglich nur zum Frühstück getrunken wurden, steht bei ihnen meist der reine Kaffeegenuss im Vordergrund. Auf Wunsch kann man sie aber auch in einer größeren Tasse genießen. So gibt es beispielsweise den doppelten Espresso, der aufgrund seines Volumens nicht mehr in die Demitasse passt.

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