Cappuccino Torte: Rezept mit individuellen Variationsmöglichkeiten

Stellen Sie sich vor, es ist früher Nachmittag, die Zeit von Kaffee und Kuchen naht. Die altbewährten Kuchenklassiker wie Käsekuchen oder Apfelstreuselkuchen sind zwar lecker, aber keine Besonderheiten mehr. Sie wollen etwas Neues ausprobieren, am besten leicht und cremig. Wir empfehlen Ihnen die Cappuccino-Torte! Es ist eine neue Art, Kaffee nicht nur zu trinken, sondern ihn direkt im Backwerk zu genießen. Es gibt zahlreiche Rezepte für Cappuccino-Torten, die sich innerhalb der Zutaten und bei der Zubereitung unterscheiden. Es gibt beispielsweise besonders inspirierende Landfrauen-Cappuccino-Tortenrezepte. Wir möchten Ihnen ein Rezepte-Beispiel vorstellen.

Schritt 1: Der Tortenboden

Backofen auf 165°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Gehackte Nüsse, 3 EL Zucker, Eier, Espresso, Dinkelmehl, Schokoraspeln und Backpulver zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Fetten Sie eine Springform (Ø 19 cm) mit Butter ein und verteilen Sie den Teig. Nun 25-30 Minuten goldbraun backen. Den Tortenboden abkühlen lassen. Schneiden Sie quer die oberen 5 mm vorsichtig ab und zerkrümeln Sie diese. Den restlichen Tortenboden gleichmäßig quer halbieren, damit zwei Böden

Schritt 2: Die Creme

Die Sahne steif schlagen und nacheinander Sahnesteif, braunen Zucker, Vanille und Cappuccino-Pulver einrühren. Achten Sie darauf, dass die Masse luftig und fluffig bleibt.

Schritt 3: Zusammensetzen der Torte

Nehmen Sie eine Springform oder einen Tortenring und legen Sie den ersten Tortenboden hinein. Diesen etwa 1 cm dick mit der Creme bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten

1. Tipp: Kalten Espresso verwenden, damit die Eier nicht stocken.

2. Tipp: Für mehr Kaffeearoma nutzen Sie am besten frischgemahlenen Kaffee.

3. Tipp: Damit die Torte intensiver schmeckt, können Sie auch die Tortenböden leicht mit Kaffee bestreichen.

4. Tipp: Damit die Sahne besser steif wird, sollte sie vor der Verwendung gekühlt werden.

Es gibt Rezepte, die im Gegensatz zu unserem Beispiel ohne Ofen auskommen. Das wäre eine Variation für eine besonders schnelle Cappuccino-Torte. Als Boden werden zerbröselte Kekse und Butter verwendet. Außerdem können Sie statt einer Cappuccino-Torte mit Biskuitboden auch eine Cappuccino-Torte mit Nussboden zubereiten. So wird das Ganze etwas bissfester und kräftiger sowie nussiger im Geschmack.

Für alle, die auf Ihre Figur achten möchten, empfiehlt sich eine leichte Cappuccino-Torte. Statt einer Cappuccino-Torte mit Mascarpone oder Sahne können Sie hier Frischkäse verwenden. Zucker können Sie durch Honig oder andere, kalorienärmere Süßungsmittel ersetzen. Verwenden Sie anstatt Vollmilch- auch lieber Zartbitterschokolade.

Auch für Veganer und Vegetarier gibt es viele Variationen. Tierische Produkte lassen sich mittlerweile leicht durch pflanzliche ersetzen. Die Creme können Sie beispielsweise mit Aquafaba und Agar Agar zubereiten. Verwenden Sie als Dekoration Beeren und Nüsse – schon ist der vegane Traum einer Cappuccino-Torte fertig!