Rezept: Kalter Latte Macchiato

Im Sommer ist kalter Latte Macchiato eine leckere Erfrischung, die Sie innerhalb von 15 Minuten in der heimischen Küche zubereiten können. Für gewöhnlich wird die italienische Kaffeespezialität zwar heiß getrunken, doch wenn das Thermometer in steile Höhen klettert, wünscht sich auch der Gaumen eine Abkühlung. Die Grundzutaten für Latte Macchiato sind Espresso und aufgeschäumte Milch – eine köstliche Mischung, die in hohen, schmalen Gläsern serviert wird. Es gibt einige einfache Rezepte für die eisgekühlte Variante, die wir Ihnen im Folgenden präsentieren.

Kalter Latte Macchiato mit Vanilleeis und Espresso-Likör ist purer Genuss, der mit Sicherheit Bilder von Sommer, Sonne und Dolce Vita in Italien in Ihnen aufsteigen lässt. Pro Glas benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Tasse gekühlten Espresso

• 80 ml Vollmilch oder eine vegane Milch-Alternative

• 1 EL Espresso-Likör

• 1 Kugel Vanilleeis

• 1 Prise Kakaopulver

Schäumen Sie als erstes die Milch in einem Aufschäumer oder mit einem Aufschäumqirl auf und gießen Sie den Milchschaum in ein hohes Glas. Mischen Sie dann den Espresso-Likör mit dem Espresso und lassen Sie das Ganze vorsichtig in die aufgeschäumte Milch fließen. Geben Sie zum Schluss eine Kugel Eis in die Flüssigkeit und garnieren Sie den kalten Latte Macchiato mit Kakao. Für die Zubereitung sollten Sie etwa eine Viertelstunde einplanen.

Eine Alternative zum Latte Macchiato mit Speiseeis können Sie mit Eiswürfelformen kredenzen. Auf Ihrer Zutatenliste stehen nur zwei Komponenten pro Glas:

• 100 ml Espresso

• 150 ml Milch

Wie in dem obigen Rezept haben Sie auch hier die Option, die Kuhmilch gegen einen pflanzlichen Ersatz wie Soja-, Hafer- oder Mandelmilch auszutauschen. Die Zubereitung ist kinderleicht: Füllen Sie den Espresso in eine Eiswürfelform und lassen Sie ihn über Nacht im Tiefkühlfach gefrieren. Sobald der Kaffee zu Eis erstarrt ist, nimmt die Zubereitung nur wenige Minuten in Anspruch: Gießen Sie die Milch in ein Glas und geben Sie die Espresso-Würfel dazu. Je nach Geschmack können Sie den kalten Latte Macchiato noch mit etwas Zucker süßen.

Im Vergleich zu den beiden anderen Rezepten ist dieser kalte Latte Macchiato fast schon ein Dessert. Pro Glas des sommerlichen Genusses nehme man folgende Zutaten:

• 50 g Sahne

• 1 Tasse heißen Espresso

• 2 Kugeln Vanilleeis

• 75 ml kalte Milch

• 1 TL Zucker

• Kakao zum Bestäuben

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten: Schlagen Sie zunächst die Sahne steif und geben Sie das Vanilleeis in ein Glas. Zuckern Sie die Milch und gießen Sie sie über das Eis. Fügen Sie nun den Espresso mit einem Löffel hinzu. Toppen Sie das Getränk schließlich mit der Schlagsahne und sieben Sie das Kakaopulver darauf. Fertig ist Ihr kalter Latte Macchiato!