Espresso Corretto: Anleitung für Kaffee mit Schuss

Der Espresso mit Schuss aus Italien heißt auch Espresso Corretto. Meist verfeinert man den Corretto mit Grappa, es gibt jedoch auch andere Varianten. Die Kaffeespezialisten von Tchibo verraten Ihnen eine einfache Anleitung sowie Tipps und Tricks für einen gelungenen Corretto.

Was ist ein Corretto Kaffee?

Übersetzt bedeutet Caffè Corretto „korrigierter Kaffee“. Damit ist der Zusatz von Alkohol gemeint, der den Espresso geschmacklich aufwertet. In Italien veredelt man den Corretto Kaffee typischerweise mit einem Schuss Grappa. Schließlich ist der Grappa eine in Italien hergestellte Spirituose. Manchmal servieren italienische Cafés Espresso und Grappa getrennt. In diesem Fall trinkt man zuerst den Espresso und direkt danach den Edelbrand. Außerhalb von Italien wird der Espresso auch mit anderen Spirituosen mit hohem Alkoholgehalt gemischt. Durch die Mischung von Kaffee und Alkohol entsteht ein besonders edles Aroma.

Das kommt in den Caffè Corretto

Die wenigen Zutaten für den Corretto Kaffee sind ein Espresso, das sind etwa 30 Milliliter Kaffee, und 20 Milliliter Edelbrand. Für die Zubereitung des Caffè Corretto benötigen Sie nur eine Espressomaschine oder einen Kaffeevollautomat Ihrer Wahl, eine hochwertige Espressoröstung und eine Espressotasse. Zum Espresso passen die folgenden Spirituosen:

Grappa
Amaretto
Brandy
Sambuca

Einfaches Corretto-Rezept zum Nachmachen

Den traditionellen Caffè Corretto mit Grappa bereiten Sie nach dem folgenden Rezept zu:

1. Brühen Sie die Espressoröstung Ihrer Wahl auf und gießen Sie den fertigen Kaffee in die Espressotasse.

2. Jetzt geben Sie 20 Milliliter Grappa hinzu.

3. Wenn Sie möchten, geben Sie noch einen Teelöffel Zucker in die Tasse.

4. Nach nur fünf Minuten ist Ihr Caffè Corretto fertig!

Verschiedene Varianten des Caffè Corretto

Der Grappa entsteht als ein Nebenprodukt der Weinproduktion aus dem Pressrückstand von Trauben. Beim Grappa haben Sie die Wahl zwischen einer Cuvée aus mehreren Traubensorten oder einem sortenreinen Edelbrand. Ob der Grappa eine Cuvée oder sortenrein ist, bleibt für den Caffè Corretto unwichtig. Entscheidend ist jedoch die Qualität des Edelbrands. Je hochwertiger die Spirituose, desto besser schmeckt der damit veredelte Espresso. Wer einen etwas süßeren Geschmack bevorzugt, bestellt den Corretto con Amaretto. Denn diese Spirituose hat ein angenehmes Mandelaroma. Wer eine würzige Kräuternote probieren möchte, veredelt den Espresso mit Sambuca. Dieser italienische Likör wird aus grünem Anis und Sternanis hergestellt und verleiht dem Kaffee eine kräftige Geschmacksnote. Alternativ können Sie auch Brandy verwenden und erhalten so den spanischen Carajillo – ein ähnliches Mischgetränk aus Espresso und Hochprozentigem.