Schnelle und einfach gemachte Rezepte zum Kaffee

Wenn wir nachmittags unseren Kaffee zu uns nehmen und Besuch bekommen, wollen wir gerne noch etwas Leckeres dazu anbieten. Optimal als Zusatz zum Kaffee sind unter anderem Kuchen, Muffins oder auch einfaches Gebäck. Wenn Sie nichts Geeignetes vor Ort haben oder selbst backen wollen, zeigen wir Ihnen in den nächsten Abschnitten mehrere schnelle Rezepte für das Backen von Kuchen, Keksen und Muffins zum Kaffee. In der Regel benötigen Sie für die Rezepte alltägliche Zutaten wie Milch, Eier und Butter. Der zeitliche Aufwand beläuft sich auf nicht mehr als eine halbe Stunde.

Zutaten für 10 Stücke:

• 113 Milliliter Öl

• 1 Ei

• 1 halber Teelöffel Vanilleextrakt

• 125 Milliliter Milch

• 113 Gramm Zucker

• 175 Gramm Mehl

• 1 halber Teelöffel Backpulver

• 1 Viertel Teelöffel Salz

• 135 Gramm brauner Zucker

• 1 Teelöffel Zimt

• 60 Gramm geschmolzene Butter

• Eine rechteckige Backform mit 30 x 24 Zentimetern

Das schnelle Rezept zum Kaffee – die Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad auf.

2. Öl, Eier, Milch und Vanille schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eiermasse heben. Zucker und Zimt mischen.

3. Eine Hälfte Teig in die Form geben und mit Zimt-Zucker bestreuen. Die zweite Hälfte Teig einfüllen und wieder bestreuen. Butter darüber geben.

4. 50-60 Minuten im Ofen backen, nach 30 Minuten bei Bedarf mit Alufolie bedecken.

Zutaten für 6 Törtchen:

• 6 Haferkekse

• 250 Gramm Frischkäse

• 100 Gramm Zucker

• 1 halber Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Esslöffel Limettensaft

• 2 Eier

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1.  Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffinform auskleiden.

2. Frischkäse mit Zucker, Vanille und Limettensaft schaumig schlagen. Die Eier unterrühren.

3. Haferkekse in die Muffinformen legen und mit der Creme bestreichen.

4. Im heißen Ofen circa 20 Minuten backen.

Zutaten für 10 Muffins:

• 250 Gramm Mehl

• 67 Gramm Kakao

• 3 Viertel Teelöffel Natron

• 1 halbes Teelöffel Backpulver

• 3 Viertel Prisen Salz

• 83 Gramm Butter

• 208 Milliliter Buttermilch

• 1 3 Viertel Eier

• 125 Gramm Zartbitterschokolade

• 208 Gramm Zucker

Die Zubereitung für das schnelle Kaffee-Rezept:

1.  Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffinform auskleiden.

2. Frischkäse mit Zucker, Vanille und Limettensaft schaumig schlagen. Die Eier unterrühren.

3. Haferkekse in die Muffinformen legen und mit der Creme bestreichen.

4. Im heißen Ofen circa 20 Minuten backen.

Zutaten für 25 Kekse:

• 250 Gramm weiche Butter

• 100 Gramm Puderzucker

• 1 Prise Salz

• 1 Ei

• 300 Gramm Mehl

Zubereitung im Handumdrehen:

1. Butter, Salz und Puderzucker ein paar Minuten cremig rühren.

2. Das Ei unterrühren, Mehl hinzugeben und unterheben.

3. Den Teig in den Spritzbeutel füllen und Ringe auf das Backblech spritzen.

4. Im heißen Ofen 15 Minuten backen.

   Die Kekse halten sich übrigens 4 bis 6 Wochen in einer Metalldose.