Arabischen Kaffee mit Kardamom zubereiten

Das orientalische Gewürz Kardamom sorgt für ein geschmackvolles Kaffee-Erlebnis. Ihre Kaffee-Experten von Tchibo verraten Ihnen, was das Gewürz in Ihrem Kaffee kann, und geben Ihnen hilfreiche Tipps für die Zubereitung von arabischem Kardamom-Kaffee.

Sie fragen sich, wie Kaffee mit Kardamom schmeckt? Der Geschmack des Gewürzes erinnert an weihnachtliches Gebäck. Denn auch Lebkuchen enthält Kardamom. Und tatsächlich ist Kardamom ein passendes Gewürz für den kalten Winter.

Wenn Sie Ihren arabischen Kaffee mit Kardamom zubereiten, brauchen Sie dafür folgende Küchenausstattung und Zutaten:

• Eine Cezve oder einen schmalen Topf mit hohem Rand

• Einen Teelöffel

• Einen Messbecher für Wasser

• Mokka-Tassen

• Arabischen Kaffee

• Kardamom im Ganzen oder Kardamompulver

• Eventuell Zucker und zusätzliche Gewürze, z. B. Zimt

Damit die Zubereitung des arabischen Kaffees mit Kardamom gut gelingt, brühen Sie den Kaffee nicht mit einem Kaffeefilter. Wichtig ist, dass Sie den Kaffee kochen. Traditionell wird Mokka in der Cezve gekocht. Das ist eine hohe, schmale Kanne, die es in verschiedenen Größen gibt. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für einem traumhaften Kaffee mit Kardamom für vier Mokka-Tassen:

1. Nehmen Sie die Cezve oder den Topf zur Hand und geben Sie 4 Teelöffel gemahlenen Arabica-Kaffee und 1 angedrückte Kardamom-Kapsel hinein.

2. Geben Sie 370 ml Wasser hinzu.

3. Kochen Sie den arabischen Kardamom-Kaffee, bis er schäumt.

4. Geben Sie jetzt 4 weitere leicht angedrückte Kardamom-Kapseln dazu.

5. Nehmen Sie die Cezve von der Herdplatte und lassen Sie den Inhalt abkühlen.

6. Lassen Sie den Kaffee mit Kardamom noch zweimal erhitzen und wieder abkühlen.

7. Jetzt entfernen Sie die Kardamomsamen. Falls Sie mit Kardamompulver würzen möchten, geben Sie dieses jetzt in die Tassen. Gießen Sie nun den Kaffee in Ihre Mokka-Tassen.

Falls Ihnen der mehrmals aufgekochte Kaffee mit Kardamom zu bitter ist, bringen Sie nur das Wasser zum Kochen. Dann nehmen Sie den Topf von der Platte und fügen den Kaffee hinzu. Auf diese Weise werden weniger Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst. Anschließend lassen Sie das Kaffee-Gemisch noch drei Minuten ziehen. Je nach Ihrer persönlichen Vorliebe können Sie den Kaffee noch mit Zucker versüßen. Abschließend geben Sie Kardamompulver hinzu.

Für einen außergewöhnlichen Kaffee können Sie neben Kardamom noch mit anderen Gewürzen experimentieren. Auch Kaffee mit Kardamom und Zimt ist beliebt. Dafür fügen Sie einfach eine Zimtstange hinzu. Alternativ verleihen auch Nelken Ihrem Kaffee mit Kardamom eine besondere Geschmacksnote.